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Zucchine: 10 ricette veloci, semplici e sfiziose!

10 ricette con le zucchine da provare assolutamente. Primi piatti con le zucchine o secondi piatti con le zucchine? A te la scelta!

ricette zucchine

Voglia di ricette con le zucchine? In questa raccolta ne troverai ben 10, dalle più semplici e veloci a quelle più particolari, da preparare per le occasioni importanti. Troverai anche ricette con le zucchine anche per vegetariani e per i più piccoli! Insomma, ce n’è davvero per tutti i gusti e per tutte le occasioni. Non ti resta che leggere qualche curiosità sulle mie ricette o scorrere direttamente verso il basso per cliccare su quella che ti interessa maggiormente

Proprietà delle zucchine: conoscevi tutti i benefici?

Sapevi che le zucchine sono composte al 95% di acqua? È proprio per questa ragione che hanno proprietà diuretiche si rivelano da sempre un alimento prediletto per la dieta. Allo stesso tempo quest’ortaggio, come puoi immaginare, contiene quantità davvero minime di calorie, zuccheri e grassi.

Le zucchine sono ricche di vitamine, tra cui A, C, E e vitamine del gruppo B. Sono inoltre ricche di potassio, e vantano un ottimo contenuto di ferro, calcio e fosforo.

Inoltre grazie alle loro proprietà e alla loro alta digeribilità, aiutano a contrastare i disturbi intestinali e i problemi delle vie urinarie.

In molti si chiedono: qual è il periodo di maturazione delle zucchine? Oggi è facile trovarle in tutti i mesi dell’anno, ma devi sapere che la raccolta naturale avviene in primavera e in estate. Acquistandole in queste due stagioni dunque, otterrai sicuramente delle zucchine molto più ricche di nutrienti.

Adesso che hai scoperto qualche curiosità sull’ingrediente principale di queste ricette con le zucchine, ecco una breve presentazione dei piatti elencati!

Primi piatti con le zucchine

Come primi piatti, ho scelto sia ricette con le zucchine veloci da preparare, sia ricette leggermente più complesse, a seconda dell’occasione in cui vorrai prepararle. Ad esempio se hai voglia di qualche ricetta semplice da preparare in estate, e magari da portare con te al lavoro, ti consiglio la pasta con salmone e zucchine, riso venere con zucchine, tonno e avocado, o cous cous freddo con zucchine, tonno e limone.

Certamente, tra queste ricette con le zucchine ce ne sono alcune più veloci da preparare rispetto ad altre, ma ognuna di esse è ottima da gustare anche fredda, ragion per cui potrai anche prepararla la sera prima o la mattina, per portarla con te a lavoro, in spiaggia, o dovunque desideri!

E se vuoi preparare un piatto per un’occasione speciale, non potrai fare a meno di provare il mio riso venere con zucchine e calamari. Con un po’ di impegno e dedizione, realizzerai una ricetta con le zucchine gustosissima e perfetta per stupire i tuoi ospiti!

ricette zucchine

Riso venere con calamari e zucchine

Secondi piatti con zucchine 

Adoro le zucchine per la loro capacità di abbinarsi alla perfezione a tantissimi altri sapori, oltre alla possibilità di realizzare ottime creme ricche di gusto. Per questa ragione, tra le ricette con le zucchine che troverai tra i secondi, ho inserito piatti di ogni tipo, ognuno caratterizzato da una preparazione e un impiattamento diversi.

Ovviamente troverai prelibatezze ottime da gustare anche durante un aperitivo con gli amici, oppure per una cenetta sfiziosa, ma al contempo leggera. Le frittelle di zucchine ad esempio, così come i pancake salati con crema di zucchine, si riveleranno il tuo “piatto jolly”, ideale per soddisfare il tuo palato ogni volta che desideri.

Allo stesso tempo ti consiglio una classica farinata di ceci con verdure, leggera e al contempo assolutamente saziante.

Come ricetta di carne ti consiglio i miei involtini di pollo al forno con zucchine e pistacchio: un piatto talmente squisito che non riuscirai più a farne a meno! Come ricetta di pesce invece, degli ottimi filetti di merluzzo al vapore su crema di zucchine ti renderanno degna del miglior ristorante stellato.

E se vuoi preparare una ricetta in grado di stupire, prova le zucchine ripiene di riso, crescenza e zafferano. Chissà se sarebbe meglio definirle un primo o un secondo piatto! Fatto sta che lascerai davvero i tuoi ospiti a bocca aperta!

ricette zucchine

Zucchine ripiene di riso, crescenza e zafferano

Ricette con le zucchine: ora tocca a te! 

Hai già trovato la ricetta con le zucchine che ti attira maggiormente? Come hai potuto notare, ci sono davvero ricette per tutti i gusti e per tutte le occasioni. E soprattutto, ognuno di questi piatti sarà in grado di appagare il tuo palato e il tuo stomaco, senza però contenere ingredienti ricchi di grassi e senza appesantirti.

Non dimenticare di votare le ricette con le zucchine che ti sono piaciute maggiormente e di condividerle con chi desideri. Per altre ricette e curiosità sul mondo della cucina, seguimi sui miei profili social di Instagram e Facebook!

PRIMI PIATTI

Pasta con salmone e zucchine

Lava le zucchine, elimina le due estremità e tagliale a rondelle. Trasferisci in una padella, […]

Riso Venere con zucchine, tonno e avocado

Metti il riso venere in un pentolino, copri con dell’acqua fredda e porta ad ebollizione. […]

Cous Cous freddo zucchine, tonno e limone

Preparare il cous cous zucchine, tonno e limone è semplicissimo. Inizia con le zucchine. Lava […]

Riso venere con calamari e zucchine

Metti il riso venere in un pentolino, copri con dell’acqua fredda, aggiungi sale e porta ad […]

SECONDI PIATTI

Pancake salati con crema di zucchine

Mescolate la farina di riso con l’albume e lo yogurt greco. In una tazzina mescola il bicarbonato […]

Frittelle di zucchine

Grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi, unisci del sale e lascia riposare […]

Farinata di ceci con verdure

In una ciotola mescola la farina di ceci con 450 g d’acqua, olio, sale, curry, […]

Involtini di pollo al forno con zucchine e pistacchio

Lava le zucchine, elimina le due estremità e tagliale a fettine sottili. In una ciotola […]

Filetti di merluzzo al vapore su crema di zucchine

Lavate le zucchine. Eliminate le due estremità, tagliatele a rondelle e poi a dadini. Tagliate […]

Zucchine ripiene di riso, crescenza e zafferano

Portate a bollore dell’acqua con del sale, unite in riso e lasciate cuocere. Una volta […]

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