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Farinata di ceci con verdure

  Voti: 15
farinata di ceci con verdure
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 30 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 330

INGREDIENTI

Farinata di ceci con verdure

  • 150 g di farina di ceci
  • 450 g d’acqua
  • 2 zucchine
  • 100 g di pisellini
  • 150 g di asparagi
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • rosmarino q.b.
  • 1/2 cucchiaino di curry (a piacere)

COSA TI SERVE PER

Farinata di ceci con verdure

PROCEDIMENTO RICETTA

Farinata di ceci con verdure

  • In una ciotola mescola la farina di ceci con 450 g d’acqua, olio, sale, curry, pepe e rosmarino.

Farinata di ceci con verdure

  • Lascia riposare per 3 ore (alcune farine di ceci non prevedono tempo di riposo, controlla sulla confezione).
  • Nel frattempo pulisci gli asparagi eliminando la parte più dura. Taglia il gambo a pezzetti, mentre le punte dividile a metà. Lava sotto acqua corrente.

Farinata di ceci con verdure

  • Lava le zucchine, elimina le due estremità e tagliale a rondelle.

Farinata di ceci con verdure

  • Trasferisci asparagi e zucchine in padella, aggiungi un cucchiaio d’olio e mezzo bicchiere d’acqua. Copri con coperchio e lascia cuocere per 10 min a fuoco medio.

Farinata di ceci con verdure

  • Dopo di che togli il coperchio aggiungi i pisellini surgelati (o quelli freschi) e un po’ di sale e lascia cuocere finchè l’acqua non sarà completamente evaporata.
  • Unisci le verdure all’impasto della farinata, mescola e trasferisci su una teglia per pizza foderata con carta forno.

Farinata di ceci con verdure

  • Inforna in forno ben caldo statico a 250° per 10/15 min finchè non sarà ben cotta e dorata.
  • Servi e gusta. Buonissima anche fredda.

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