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Cous Cous freddo zucchine, tonno e limone

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  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 20 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 350

Devi sapere che...

Il cous cous zucchine, tonno e limone è una ricetta fresca e adatta all’estate. Ideale per cena, pranzo, da portare in ufficio oppure in spiaggia o semplicemente da servire durante una cena con amici. Una ricetta facile e perfetta da preparare in anticipo, il giorno seguente sarà ancora più buona.

In molti mi chiedete sempre aiuto per una schiscetta estiva e facile da preparare. Di certo considero il cous cous zucchine, tonno e limone la schiscetta perfetta!

Il cous cous è sempre stato un piatto molto presente nella mia vita, tanto da essere il piatto di famiglia per eccellenza. Nonna siciliana e nonno cresciuto a Tripoli, amanti di questo piatto, soprattutto del cous cous arabo! Il cous cous è noto e apprezzato in tutto il mondo, nonché spesso declinato secondo modalità del tutto creative. Il segreto del suo successo? La versatilità e la facilità di preparazione!

Il cous cous è fatto di semola di grano duro che, lavorata con l’acqua, forma dei piccoli granelli da cuocere al vapore e poi successivamente conditi con olio o burro. In commercio però, lo trovi facilmente già lavorato e precotto, basta portare l’acqua salata a bollore e versarla sul cous cous. Quindi coperto, in pochi minuti i granelli si gonfiano e sono pronti per essere conditi

È un ottima alternativa alla pasta con la quale condivide oltre al tipo di grano anche le stesse proprietà nutritive ma, ha un più alto potere saziante, per questo è un alimento ideale a chi segue una dieta poco calorica.

Come cucinare il cous cous?

Basterà semplicemente versare il cous cous precotto nell’acqua bollente, aspettare qualche minuto, sgranare con la forchetta e successivamente condirlo con il condimento scelto! In questo caso ho realizzato un Cous Cous freddo, ma nulla vi vieta di ripassare in padella tutto insieme e servire il vostro Cous cous caldo o tiepido!

Ingredienti

  • 100 g di cous cous
  • 3 zucchine
  • 4 scatolette di tonno al naturale da 80 g
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 limone
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • basilico fresco q.b.
  • sale q.b.

Procedimento

  • Preparare il cous cous zucchine, tonno e limone è semplicissimo. Inizia con le zucchine.
  • Lava le zucchine, taglia le due estremità e riducile a dadini.
  • Trasferiscile in padella, aggiungi uno spicchio d’aglio, olio, sale ed un mestolo d’acqua.
  • Lascia cuocere per 15 min circa. Aggiungi altra acqua se necessario.
  • Nel frattempo cucina il cous cous. Per prima cosa leggi le quantità di acqua necessarie sulla confezione. Di solito per 1/2 bicchiere di cous cous dovresti aggiungere 1 bicchiere di acqua.
  • Metti in un pentolino l’acqua e porta a bollore. Raggiunto il bollore, aggiungi il cous cous, spegni il fuoco, copri con coperchio e lascia riposare per 5 min.
  • Nel frattempo lascia sgocciolare il tonno.
  • Cotto il cous cous aggiungi un cucchiaino di curcuma e sgranalo con l’aiuto di una forchetta.
  • Aggiungi le zucchine e lascia raffreddare.
  • Una volta freddo aggiungi il basilico, il tonno, il succo di mezzo limone, la scorza di limone grattugiata e mescola.
  • Il consiglio è quello di prepararlo la sera prima per il giorno dopo.

Se hai dubbi sulla preparazione di questa ricetta
chatta con me

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 20 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 350

Devi sapere che...

Il cous cous zucchine, tonno e limone è una ricetta fresca e adatta all’estate. Ideale per cena, pranzo, da portare in ufficio oppure in spiaggia o semplicemente da servire durante una cena con amici. Una ricetta facile e perfetta da preparare in anticipo, il giorno seguente sarà ancora più buona.

In molti mi chiedete sempre aiuto per una schiscetta estiva e facile da preparare. Di certo considero il cous cous zucchine, tonno e limone la schiscetta perfetta!

Il cous cous è sempre stato un piatto molto presente nella mia vita, tanto da essere il piatto di famiglia per eccellenza. Nonna siciliana e nonno cresciuto a Tripoli, amanti di questo piatto, soprattutto del cous cous arabo! Il cous cous è noto e apprezzato in tutto il mondo, nonché spesso declinato secondo modalità del tutto creative. Il segreto del suo successo? La versatilità e la facilità di preparazione!

Il cous cous è fatto di semola di grano duro che, lavorata con l’acqua, forma dei piccoli granelli da cuocere al vapore e poi successivamente conditi con olio o burro. In commercio però, lo trovi facilmente già lavorato e precotto, basta portare l’acqua salata a bollore e versarla sul cous cous. Quindi coperto, in pochi minuti i granelli si gonfiano e sono pronti per essere conditi

È un ottima alternativa alla pasta con la quale condivide oltre al tipo di grano anche le stesse proprietà nutritive ma, ha un più alto potere saziante, per questo è un alimento ideale a chi segue una dieta poco calorica.

Come cucinare il cous cous?

Basterà semplicemente versare il cous cous precotto nell’acqua bollente, aspettare qualche minuto, sgranare con la forchetta e successivamente condirlo con il condimento scelto! In questo caso ho realizzato un Cous Cous freddo, ma nulla vi vieta di ripassare in padella tutto insieme e servire il vostro Cous cous caldo o tiepido!

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