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Riso Venere con zucchine, tonno e avocado

  Voti: 14
Riso venere con zucchine, tonno e avocado
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 50 min
  • Tempo preparazione 10 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 510

Ingredienti Riso Venere con zucchine, tonno e avocado

  • 150 g di riso venere
  • 3 scatolette di tonno al naturale da 80 g
  • 2 zucchine piccole
  • 1/2 avocado
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • basilico q.b.

Procedimento ricetta Riso Venere con zucchine, tonno e avocado

  • Metti il riso venere in un pentolino, copri con dell’acqua fredda e porta ad ebollizione. Raggiunto il bollore abbassa il fuoco, copri con coperchio e lascia cuocere per 40 min.
  • Lava le zucchine, elimina le due estremità e tagliale a dadini. Trasferiscile in padella con un cucchiaio d’olio d’oliva, uno spicchio d’aglio sbucciato e un po’ di sale. Copri con coperchio e lascia cuocere per 10/15 min. Aggiungi dell’acqua se necessario. Mi raccomando le zucchine dovranno essere croccantine e non troppo cotte.
  • Scola il riso e lascia raffreddare.
  • Taglia l’avocado a metà, elimina il nocciolo, estrai la polpa con l’aiuto di un cucchiaio e taglialo a pezzetti.
  • Apri le scatolette di tonno al naturale, lascia sgocciolare e aggiungilo al riso.
  • Aggiungi anche le zucchine e l’avocado. Condisci con basilico fresco.

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