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Difficoltà Facile -
Tempo cottura 5 min -
Tempo preparazione 5 min -
Porzioni 2 Porzioni -
Kcal per persona 250
Devi sapere che...
Un ottima e golosa colazione light pronta in pochissimi minuti.
Per questi pancake uso farina di riso, albume e yogurt greco, tre ingredienti sani e genuini.
La farina di riso, che si ottiene dalla macinazione dell’omonimo cereale, è un prodotto versatile apprezzato soprattutto da chi deve (o vuole) escludere il glutine dalla propria alimentazione.
L’albume d’uovo è un alimento importante per la dieta dell’uomo. A differenza del tuorlo, l’albume è praticamente privo di grassi e colesterolo; per questo motivo è adatto anche all’alimentazione di chi soffre di ipercolesterolemia o di calcolosi della colecisti.
Un ingrediente sempre più presente nella dieta di chi si tiene in forma è lo yogurt greco che é ricco di probiotici, calcio, vitamine e minerali. Lo yogurt greco viene filtrato per rimuovere la maggior parte del siero, Il risultato è uno yogurt più denso e cremoso con il doppio del contenuto proteico che dona una sensazione di sazietà e quindi lo yogurt greco nella dieta è ottimo.
Ingredienti
- 100 gr farina di riso
- 200 ml albume
- 200 ml di yogurt greco 0% di grassi
- 1/2 limone
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
Procedimento
- Mescolate la farina di riso con l’albume e lo yogurt greco.
- In una tazzina mescola il bicarbonato e un po’ di succo di limone. Mescola, unisci al composto e rimescola.
- Trasferite un po’ di impasto in una padella ben calda, stendendolo un po’ con l’aiuto del cucchiaio.
- Appena iniziano a formarsi le bollicine, giratelo e lasciate cuocere anche dall’altro lato.
- Servite i pancake con cocco rapé e crema di nocciole senza lattosio ( oppure con marmellata senza zuccheri)
