Rollè di carpaccio con spinaci e pomodorini

Il rollè di carpaccio è una ricetta non solo buona, ma anche tanto carina da vedere. Un antipasto sfizioso da proporre ai vostri ospiti o un secondo piatto per il vostro pranzo light! Il carpaccio viene cotto in forno per pochissimi minuti rendendo le rondelle solide e facili da servire. Ingredienti Per 2 persone 250 g…

Anelli di zucchine cotti in forno con salsa yogurt

Antipasti light? Gli anelli di zucchine cotti in forno con salsa yogurt sono buonissimi! Facilissimi da fare ed una vera bontà! Ingredienti per 2 persone  3 zucchine 1 uovo+ 1 tuorlo Yogurt greco 2 cucchiai d’olio d’oliva pangrattato q.b. erba cipollina q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Lavate le zucchine, taglietele a rondelle di 1…

Linguine con misto pesce

Le linguine con misto pesce sono un primo velocissimo da fare. I ciliegi i gialli rendono il piatto dolciastro e succoso, buonissimi per accompagnare un bel piatto di pesce. Ma dove trovare il misto pesce? Ormai lo trovò ovunque, tutte le pescherie hanno già pronto un misto pesce adatto a preparazioni come questa. Ingredienti Per…

Salsa ai carciofi e yogurt

Ingredienti Per 2 persone  2 cucchiai di yogurt greco 3 carciofi 1 spicchio d’aglio 1 foglia di alloro 1 rametto di rosmarino 1 limone 1/2 cipolla Timo q.b. 2 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne dure, metà gambo, la punta. Tagliateli a metà, eliminate la peluria con l’aiuto di…

Lasagne light di zucchine e funghi

Lasagne light? Esistono! Una lasagna con crema di zucchine e funghi, senza besciamella con mozzarella! Ingredienti Per 2 persone  150 g di lasagne di semola di grano duro(9 fogli) 3 zucchine 500 g di funghi champignon 180 g di mozzarella 1 spicchio d’aglio Pepe q.b. sale q.b. Procedimento Grattugiate le zucchine con grattugia a fori larghi,…

Pancake-omelette d’avena con yogurt e fragole

La colazione quando si è a dieta è sempre molto noiosa.. da quando ho scoperto la ricetta dei pancake proteici con avena e albumi tutto è cambiato. Oggi ho provato la versione ad omelette, un super pancake piegato e farcito con fragole e yogurt e addolcito con del miele. Una colazione che da piacere non…

Pasta cremosa con carciofi e speck

Come rendere un primo cremoso senza utilizzare panna o formaggi vari? A volte si può semplicemente frullare il condimento con un po’ di acqua di cottura per ottenere una crema buona e gustosa. Oggi un primo con carciofi e speck. Ingredienti Per 2 persone 4-5 carciofi 150 g di pasta 50 g di speck 1…

Polpette cavolfiore, patate e tonno

Le polpette di cavolfiore, patate e tonno sono un ottimo modo per far mangiare ai bambini le verdure in maniera sfiziosa. Senza uova e con cottura in forno sono perfette per una dieta dimagrante, ottime se accompagnate da della salsa yogurt. Ingredienti Per 2 persone (30 polpette) 300 g di cavolfiore 3 scatolette di tonno al…

Pasta con zucchine e cozze

Un primo semplicissimo da davvero gustoso. Di solito si tende a fare primi semplicissimi con solo cozze e pomodoro, ma avete mai provato ad abbinarci le verdure? I broccoli e le zucchine sono per me le verdure che si abbinano meglio a questo mollusco. Provare per credere. Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta…

Tortino di melanzane, patate e carne

Ingredienti per 2 persone 1 melanzana 220 g di macinato di carne 500 g di patate 200 g di passata di pomodoro 1/2 cipolla 1 cucchiaio pangrattato 2 cucchiai d’olio d’oliva basilico Secco q.b. Noce moscata q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Lessate le patate. Nel frattempo, in una casseruola mettete l’olio, la cipolla tagliata a…

Pollo con crema di peperoni arrosto

Il pollo con crema di peperoni arrosto è una ricetta semplicissima. Se vi avanzano i peperoni arrostiti, potete semplicemente frullarli ed unirli al pollo saltato in padella per ottenere un piatto gustoso. Una ricetta facile e adatta ad una dieta. Ingredienti Per la pasta brisè 250 g di petto di pollo 1 peperone sale q.b….

Girelle di riso e bresaola

Sushi? L’apparenza inganna.. le mie girelle di riso e bresaola sono bellissime da vedere e anche buonissime. Un piatto facile da realizzare che farà impazzire i vostri ospiti! Ingredienti Per 2 persone 120 g di riso (per sushi, Roma o Basmati) 100 g di bresaola a fette rucola q.b. una carota sale q.b. pepe q.b….