Spiedini di calamari al limone

Oggi una ricetta facile, veloce ma molto gustosa. Degli spiedini di calamari al profumo di limone da gustare come secondo o accompagnati da una mega insalatona e un po’ di pane. Un piatto che mi ricorda la Sicilia, la mia famiglia e la mia cara nonna! Ingredienti Per 2 persone  500 g di calamari pangrattato…

Riso Venere con calamari e piselli

Siamo in piena estate e Dio e le insalate di riso siamo un tutt’uno. Il riso Venere è tra i miei preferiti e lo è ancora di più con l’aggiunta di calamari e piselli. Ingredienti per 2 persone 150 g di riso Venere 300 kg calamari 1/2 cipolla 150 g di piselli congelati 1 cucchiaio…

Spaghetti all’ortolana

Piatti miseri durante la dieta? Oggi vi mostro un piatto e di pasta, o meglio un piattone di pasta all’ortolana. Solo 70 g di pasta a testa ma tanta tanta verdura 😍 Sapore assicurato!! Ingredienti Per 2 persone  150 g di spaghetti 1/2 peperone giallo 1/2 peperone rosso 1 zucchina 1 cipolla rossa 5/6 pomodorini…

Spinacine light

Io adoro le spinacine! Dopo le polpettine, ecco la versione delle vere spinacine fatte in casa in maniera light! Ingredienti Per 2 persone 200 g di pollo 500 g di spinaci già puliti in foglia 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva basilico secco noce moscata pangrattato q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Lavate gli…

Trofia con fiori di zucca, ricotta e zafferano

Il fiore di zucca nel mio frigo straripavano, così ho deciso di preparare un primo piatto. Facilissimo da fare e anche molto buono. Ingredienti Per 2 persone  15 fiori di zucca 150 g di trofie 150 g di ricotta 1 bustina di zafferano 1 cucchiaio d’olio 1 spicchio d’aglio sale q.b. Pepe q.b. Procedimento pulite i…

Fiori di zucca ripieni di carne

Oggi una mia amica mi ha portato tantissimi fiori di zucca 😍 che io adoro!! Dopo la versione vegetariana ripiena di riso, vi propongo una con carne. Che ne pensate? Ingredienti Per 2 persone 250 g di carne trita 8/10 fiori di zucca 1 cucchiaio di formaggio grattugiato Prezzemolo q.b. 1 spicchio d’aglio Pangrattato q.b….

Lasagnetta di mozzarella con verdure

Caldo caldo caldo.. e se facessimo una lasagnetta di mozzarella con verdure grigliate? 😍 Un ottima alternativa, anche più semplice, al rotolo di mozzarella. Ingredienti Per 2 persone  2 zucchine 250 g di sfoglia di mozzarella 2 peperoni 300 g di rucola 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento Grigliate le zucchine tagliate a fette. Arrostite…

Cozze gratinate con zucchine

Un bel piatto di pesce è quel che ci vuole per stasera.. e dato che le zucchine nel mio frigo sono veramente molte, ho voluto inserirle nella gratinatura.. cozze gratinate con zucchine! Ingredienti Per 2 persone (20 cozze) 20 cozze 50 g di mollica di pane raffermo 1 zucchina 1/2 di spicchio d’aglio 1 cucchiaio…

Polpettone patate, fagiolini e tonno (senza cottura)

Il polpettone di patate, fagiolini e tonno è una ricetta perfetta per le serate estive. È un’alternativa alla solita insalata di patate. Potete accompagnarla con della salsa yogurt. Ingredienti Per 2 persone patate 500 gr fagiolini lessati 250 gr tonno al naturale 2 scatolette da 80g olio extravergine d’ oliva 1 cucchiaio sale Pepe Preparazione…

Paccheri zucchine e bresaola

Primi piatti light? 😍 Io adoro questi paccheri zucchine e bresaola.. sono veloci da fare e anche buonissimi! Ingredienti Per 2 persone 150 g di linguine 1 zucchina basilico q.b. 25 g mandorle 1 aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva pepe q.b. sale q.b. Procedimento Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi, salatela e…

Bruschette melanzane e crescenza

Dopo tanto relax..ho tantissimissime cose da fare 🙈 è così ho optato per un piatto molto easy!! Bruschette con melanzane e crescenza. Ingredienti Per 2 persone 160 g di fettine di pane di Altamura 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio 600 g di pomodorini ciliegino 150 g di crescenza 1 cucchiaio di pangrattato 2 cucchiai d’olio…

Polpette di patate con salmone

Se non avete mai mangiato queste polpette dovete assolutamente provarle! Farete un figurone con i vostri ospiti… Oggi vi propongo delle polpette di patate con salmone immerse in salsa yogurt. Ingredienti per 2 persone  400 g di patate 100 g di salmone affumicato Un limone Yogurt greco 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. pepe q.b….