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Torta Paradiso senza burro

  Voti: 7
Torta Paradiso senza burro
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 25 min
  • Tempo preparazione 25 min
  • Porzioni 9 Porzioni
  • Kcal per persona 170

INGREDIENTI

Torta Paradiso senza burro

Per il Pan di Spagna

  • 180 g Albumi
  • 200 g Farina di riso
  • 110 g Zucchero di canna integrale (o zucchero di cocco)
  • 150 ml Acqua
  • 180 yogurt greco (o yogurt di soia)
  • 1 bustina di cremor tartaro
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato

Per la farcitura

COSA TI SERVE PER

Torta Paradiso senza burro

PROCEDIMENTO RICETTA

Torta Paradiso senza burro

Per il Pan di Spagna:

  • Monta gli albumi freddi a neve.
  • Mescola gli ingredienti in polvere (farina, cremor tartaro, bicarbonato e zucchero).
  • In una ciotola a parte mescola yogurt e acqua fino ad ottenere una consistenza omogenea e piuttosto liquida.
  • Unisci gli ingredienti liquidi ai solidi e amalgama bene il tutto.
  • Incorpora pian piano gli albumi montati a neve.
  • Trasferisci l’impasto spumoso in una leccarda da forno foderata con carta forno.
  • Inforna in forno statico 180° per 25 min.
  • Lasciala raffreddare.

Per la farcitura:

  • Lava le fragole, elimina le foglioline e tagliale a pezzetti.
  • In una ciotola mescola yogurt e sciroppo d’acero (o miele)

Per assemblare la torta:

  • Trasferisci l’impasto, ormai freddo, su un piano.
  • Stendi su metà impasto lo yogurt e successivamente le fragole a pezzi.
  • Richiudi a metà il pan di spagna e con l’aiuto di un coltello ricava delle merendine o delle mattonelle.
  • Ora non ti resta che lasciare riposare le merendine in frigo per poi gustarle.

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