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Torta di riso

  Voti: 10
torta di riso
  • Difficoltà Medio
  • Tempo cottura 1 ora e 55 min
  • Tempo preparazione 30 min
  • Porzioni 10 Porzioni
  • Kcal per persona 155

INGREDIENTI

Torta di riso

PROCEDIMENTO RICETTA

Torta di riso

  • Taglia a metà il baccello di vaniglia ed estrai i semini all’interno.
  • In una pentola metti il latte di soia con i semini di vaniglia, la bacca e zucchero. Quando arriva a bollore aggiungi il riso e abbassa la fiamma. Lascia cuocere per circa un ora, girando di tanto intanto. Non deve mai perdere il bollore.

torta di riso

  • Spegni quando il riso si è completamente sfaldato diventando una crema. Lascia raffreddare.
  • Monta le uova con uno sbattitore, aggiungi la crema di riso ormai fredda, le mandorle tritate, il succo e la buccia grattugiata d’arancia. Incorpora mescolando dal basso verso l’alto.

  • Versa il tutto in una teglia del diametro di 24 cm foderata con carta forno.
  • Cuoci in forno ben caldo a 180° per circa 50 minuti. La Torta di riso deve risultare umida alla prova stecchino ma non liquida.

torta di riso

  • Lascia raffreddare prima di tagliarla e servirla.

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