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Pollo alle mandorle

  Voti: 19
Pollo alle mandorle
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 30 min
  • Tempo preparazione 5 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 270

INGREDIENTI

Pollo alle mandorle

  • 400 g di petto di pollo
  • 20 mandorle
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pezzetto di zenzero fresco
  • 1 tazzina di salsa di soia con poco sale
  • farina di riso q.b.

COSA TI SERVE PER

Pollo alle mandorle

PROCEDIMENTO RICETTA

Pollo alle mandorle

  • Trasferisci le mandorle pelate in una padella ben calda e lascia tostare 5 min girandole di tanto in tanto, in modo da evitare che brucino.

Pollo alle mandorle

  • Taglia il pollo a tocchetti (medio-piccoli) e impanali nella farina di riso.

Pollo alle mandorle

  • Taglia i porri (o le cipolle) a rondelle. Trasferisci in padella con olio, zenzero grattugiato, aglio grattugiato e un cucchiaio d’acqua e lascia stufare per 5 min circa.
  • Aggiungi il pollo a tocchetti, mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi al fondo, e lascia cuocere per circa 10 min con coperchio.

Pollo alle mandorle

  • Una volta rosolato, aggiungi la salsa di soia, una tazzina di acqua e le mandorle, mescola e copri con coperchio. Ti sconsiglio di aggiungere il sale, poichè la salsa di soia contiene del sodio e può essere utilizzata al posto del sale.

Pollo alle mandorle

  • Dopo 10 min il pollo sarà cotto e cremoso. Non ti resta che impiattare.

Pollo alle mandorle

Come conservare il pollo alle mandorle

Il pollo alle mandorle può essere conservato in frigorifero sino a due giorni se riposto in contenitori con chiusura ermetica e riscaldato prima della consumazione. Consiglio di aggiungere un po’ d’acqua in modo che si ricrei quella fantastica cremina che caratterizza la ricetta.

 

 

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