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Polpette di carne al forno con funghi

  Voti: 27
polpette di carne al forno con funghi
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 40 min
  • Tempo preparazione 10 min
  • Porzioni 2 Porzioni

INGREDIENTI

Polpette di carne al forno con funghi

  • 400 g di macinato di carne di manzo
  • 250 g di funghi champignon
  • 200 ml di latte di cocco
  • 1 cucchiaio di farina di riso
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • 60 g di albumi pastorizzati (2 uova)
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • prezzemolo q.b.

COSA TI SERVE PER

Polpette di carne al forno con funghi

PROCEDIMENTO RICETTA

Polpette di carne al forno con funghi

  • Per preparare le polpette di carne al forno, per prima cosa prepariamo l’impasto. Un impasto abbastanza classico, ma senza tuorli. In una ciotola mescola il macinato di carne di manzo con l’aglio sminuzzato, il prezzemolo, il formaggio grattugiato, l’albume, sale e pepe.

polpette di carne al forno con funghi passaggi

  • Crea delle polpette, non troppo grandi e disponile una accanto all’altro su una teglia foderata con carta forno. Inforna in forno ventilato 180° per 15 min.
  • Nel frattempo pulisci i funghi champignon (ma puoi utilizzare i funghi che preferisci). Elimina la parte inferiore del gambo, con un po’ di terreno, e poi tagliarli a fette.
  • Il consiglio è quello di pulire sempre i funghi con uno spazzolino, ma se sono troppo sporchi, puoi lavarli sotto acqua corrente.
  • Trasferisci tutto in una padella, aggiungi uno spicchio d’aglio, un cucchiaio d’olio e cuoci per circa 20 min a fuoco medio.

polpette di carne al forno con funghi passaggio

  • Pian piano i funghi inizieranno a rilasciare dell’acqua in eccesso, attendi che l’acqua evapori del tutto. A metà cottura aggiungi un po’ di sale e il latte di cocco
  • Aggiungi in padella le polpette già cotte e lascia insaporire per 2 min circa.

  • Aggiungi la farina di riso e mescola. Si formerà una cremina golosa.
  • Servi le polpette di carne al forno con funghi.

 

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