Pasta salmone e avocado

La pasta salmone e avocado è una ricetta cremosa, veloce, facile e infallibile, questa pasta cremosa all’avocado da preparare in 20 minuti è perfetta i frenetici pranzi o cene settimanali.

Questa pasta cremosa all’avocado da 15 minuti è uno di quei pasti veloci che mi piace inserire tra le mie ricette settimanali. Mentre la pasta cuoce, ti basterà mettere l’avocado nel frullatore e saltare il salmone in padella.

Potresti pensare che questo sia uno di quei piatti da mangiare subito, ma ti sbaglieresti. Nonostante la tendenza dell’avocado a innerirsi rapidamente, puoi conservare gli avanzi in frigorifero per 24-36 ore. Puoi portarla anche a lavoro e mangiarla in ufficio. Anche fredda è favolosa!

PERCHÉ ADORERAI QUESTO PIATTO DI PASTA

• Facile e veloce: è facilissimo fare questa pasta al salmone e può essere pronta in soli 20 minuti. 
• Sano: questa ricetta di pasta è nutriente e buona per te. L’avocado contengono una buona dose grassi monoinsaturi, più comunemente noti come “grassi buoni”, che aiutano a combattere il colesterolo. In più acilita la digestione ed è utile per combattere problemi intestinali. Il salmone, invece, ha una buona dose di omega-3.
• Delizioso: adorerai la bontà di questa pasta al salmone. 

INGREDIENTI DI CUI AVRAI BISOGNO

• Salmone: utilizza solo salmone fresco, né surgelato né affumicato. I sostituti del salmone possono essere petto di pollo o gamberetti.
• Pasta: Puoi utilizzare qualsiasi pasta a scelta. Se sei intollerante al glutine, usa la pasta di lenticchie o di ceci.
• Avocado: assicurati di utilizzare avocado maturi con polpa cremosa. Se usi avocado acerbi, non otterrai una salsa cremosa e avrà un sapore crudo e acerbo.
• Zenzero: un tocco in più per questa pasta. Puoi decidere di ometterlo oppure di sostituirlo con della scorza di limone.
• Aglio: così come lo zenzero, l’aglio dona un sapore in più a questo piatto. Ma se proprio non lo sopporti o sei allergica puoi ometterlo.
• Prezzemolo: puoi sostituirlo con della menta oppure con del basilico.

CONSERVAZIONE

Puoi conservare la pasta in frigo per 2-3 giorni. Probabilmente l’avocado tenderà a scurirsi e ad assumere un colore non “fantastico”, ma sarà comunque buono.

RICETTE CON IL SALMONE

• Cous cous con salmone e broccoli
• Riso basmati freddo con salmone e pistacchio
• Tartare di salmone e mela verde
• Salmone gratinato al forno con limone e zenzero