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Riso basmati freddo con salmone e pistacchio

  Voti: 2
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 15 min
  • Tempo preparazione 10 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 600

INGREDIENTI

Riso basmati freddo con salmone e pistacchio

  • 100 g di riso basmati
  • 300 g di salmone
  • 2 cucchiai di pistacchi
  • 1 manciata di erba cipollina
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Riso basmati freddo con salmone e pistacchio

  • Cuoce il riso in acqua salata fino a cottura ultimata. Ci vorranno all’incirca 10/15 min.
  • Eliminate dal salmone eventuali spine con l’aiuto di una pinzetta. Cuocetelo in una padella ben calda, senz’olio, 5 min per lato.
  • Tritate con un coltello l’erba cipollina.
  • Una volta cotto il salmone, riducetelo a pezzetti, facendo attenzione alle spine rimaste.
  • Unitelo al riso scolato, aggiungete la granella di pistacchi, buccia di limone grattugiata, l’erba cipollina e l’olio.

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