Procedimento ricetta
Pasta con crema di melanzane e noci
- Punzecchiate la melanzana con un coltello o una forchetta, avvolgetela in un foglio di carta forno e poi in uno di alluminio. Infornare a 200° per 1 ora.
- Quando le melanzane sono quasi pronte, cuocete la pasta in acqua salata.
- Tagliate le melanzane a metà, estraete la polpa con un cucchiaio.
- Frullate la polpa con un frullatore ad immersione con olio, basilico, sale, pepe, noci e aglio.
- Scolate la pasta e trasferitela in una ciotola.
- Unite la crema di melanzane e mescolate.
- Impiattate e servite.
Cosa sapere su Pasta con crema di melanzane e noci
La pasta con melanzane e noci è un primo piatto semplicissimo da fare e molto veloce, anche se dalla cottura lunga.
Potete cuocere la melanzana la sera prima e poi preparare la ricetta in soli 10 min. Semplicissimo no?
Un piatto estivo, semplice e leggero, ovviamente adatto ad una dieta dimagrante. Una ricetta vegana delicata, insaporita da noci e basilico. Se preferite, potete anche non aggiungere l’aglio, per una ricetta più delicata.
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