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Salsa melanzane e yogurt

  Voti: 12
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 45 min
  • Tempo preparazione 10 min
  • Porzioni 4 Porzioni
  • Kcal per persona 70

INGREDIENTI

Salsa melanzane e yogurt

  • 1 melanzana
  • 100 g di yogurt greco
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 1/2 spicchio d’aglio (a piacere)
  • basilico fresco q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Salsa melanzane e yogurt

  • Punzecchiate la melanzana con un coltello o una forchetta, avvolgetela in un foglio di carta forno e poi in uno di alluminio. Infornare a 200° per 1 ora.

  • Quando le melanzane sono quasi pronte, cuocete la pasta in acqua salata.
  • Tagliate le melanzane a metà, estraete la polpa con un cucchiaio.
  • Frullate la polpa con un frullatore ad immersione con olio, yogurt, basilico, sale, pepe e aglio.

 

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