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Torta di mele e yogurt greco light

  • Difficoltà Medio
  • Tempo cottura 40 min
  • Tempo preparazione 30 min
  • Porzioni 8 Porzioni
  • Kcal per persona 245

Devi sapere che...

La torta di mele o la ami o la odi! Da tempo cercavo una ricetta che fosse facile e veloce da fare, ma soprattutto light.

Ma quando mangiarla se si è a dieta? Il momento perfetto per gustare una torta di mele durante una dieta dimagrante è a colazione, magari accompagnata da un ottima tisana con cannella e zenzero.

La mela è un frutto perfetto per chi vuole mantenere la linea, in quanto ha pochissime calorie ma sazia a lungo; perfetta anche per i diabetici.

Ma non è l’unico ingrediente di questa profumata  e morbidissima torta. Ho deciso di utilizzare della farina di riso per renderla adatta a tutti, celiaci e non.

E se si ha un intolleranza al lattosio? Tranquilli, potrete sostituire lo yogurt greco con dello yogurt di soia o del latte vegetale.

Stessa cosa per lo zucchero di cocco, per niente facile da trovare, che potrete sostituire con del semplice zucchero di canna.

Ingredienti

  • 2 mele
  • 2 uova
  • 150 g di farina di riso
  • 200 ml di yogurt greco
  • 70 ml d’olio d’oliva
  • 80 g di zucchero di cocco o zucchero di canna
  • 1 limone
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • cannella q.b.

Procedimento

  • Affettate le mele. Una metà tagliatela a fettine sottili e aggiungete un po’ di succo di limone
  • Il restante tagliatela a dadini e aggiungete un altro po’ di succo di limone per evitare che annerisca.
  • In una ciotolina sciogliete il bicarbonato nel succo di limone.
  • Mescolate con le fruste lo zucchero e le uova fino ad ottenere una consistenza spumosa.

  • Unite l’olio e lo yogurt.
  • E successivamente anche la farina e la cannella.

  • Spegnete le fruste, unite il bicarbonato sciolto nel succo di limone e mescolate con una spatola.
  • Unite le mele a pezzetti e continuate a mescolare.
  • Trasferite in una teglia di 25 cm foderata con carta forno.

  • Disponete in superficie le mele a fettine e un cucchiaio raso di zucchero di canna.
  • Infornate in forno statico a 180° per 40/45 min.

Se hai dubbi sulla preparazione di questa ricetta
chatta con me

  • Difficoltà Medio
  • Tempo cottura 40 min
  • Tempo preparazione 30 min
  • Porzioni 8 Porzioni
  • Kcal per persona 245

Devi sapere che...

La torta di mele o la ami o la odi! Da tempo cercavo una ricetta che fosse facile e veloce da fare, ma soprattutto light.

Ma quando mangiarla se si è a dieta? Il momento perfetto per gustare una torta di mele durante una dieta dimagrante è a colazione, magari accompagnata da un ottima tisana con cannella e zenzero.

La mela è un frutto perfetto per chi vuole mantenere la linea, in quanto ha pochissime calorie ma sazia a lungo; perfetta anche per i diabetici.

Ma non è l’unico ingrediente di questa profumata  e morbidissima torta. Ho deciso di utilizzare della farina di riso per renderla adatta a tutti, celiaci e non.

E se si ha un intolleranza al lattosio? Tranquilli, potrete sostituire lo yogurt greco con dello yogurt di soia o del latte vegetale.

Stessa cosa per lo zucchero di cocco, per niente facile da trovare, che potrete sostituire con del semplice zucchero di canna.

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