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Tacos di pesce con peperoni

  Voti: 4
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 25 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 491

INGREDIENTI

Tacos di pesce con peperoni

  • 2 piadine senza glutine
  • 250 g di filetti di merluzzo
  • 1 peperone rosso
  • 1/2 cipolla
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio d’olio
  • sale q.b.
  • basilico secco q.b.
  • pepe q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • paprika q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Tacos di pesce con peperoni

  • Eliminate lo strato esterno della cipolla, tagliatela a metà e poi a pezzetti. (Potete tritarla grossolanamente con un frullatore).
  • Incidete con un coltello la parte circostante del picciolo del peperone. Sfilatelo, tagliate il peperone a metà ed eliminate eventuali filamenti e semi.
  • Tagliatelo a fette e poi a pezzi.
  • Fate stufare la cipolla in un pentolino con un cucchiaio d’olio e un mestolo d’acqua a fiamma bassa.
  • Unite i peperoni, coprite con coperchio e cuocete per 20 min.
  • Aggiungete la passata di pomodoro, il basilico secco, il sale e il pepe. Lasciate cuocere a coperchio chiuso per 20 min circa. Spegnete e lasciate riposare.
  • Taglia il merluzzo a pezzetti, trasferiscilo in padella con olio, sale e paprika.
  • Accendi il fuoco e salta il merluzzo in padella. Deve cuocere per 5 min. Ti sconsiglio di cuocerlo troppo per evitare che diventi pastoso e asciutto. Una volta cotto, metti da parte il merluzzo.
  • Nella stessa padella, riscalda le piadine senza glutine da entrambi i lati.
  • Una volta dorate, aggiungi la lattuga iceberg precedentemente lavata e tritata. Aggiungi i peperoni e infine il merluzzo a pezzetti. Aggiungi un altro po’ di paprika e prezzemolo tritato.
  • Servi i tacos cardi o freddi.

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