Procedimento ricetta
Riso venere con tartare di salmone e mango
- Cuocete il riso venere in acqua fredda, raggiunto il bollore abbassate la fiamma, unite un po’ di sale e coprite con coperchio. Lasciate cuocere per 45 min.
- Lavate il mango, tagliatelo lateralmente al nocciolo. Sbucciate e tagliate a dadini.
- Pulite il salmone eliminando la pelle ed eventuali spine.
- Unite il mango al salmone, condite con dell’olio, pepe e l’erba cipollina tritata.
- Scolate il riso, lasciatelo raffreddare, dopo di che unite il succo di limone.
- Impiattate mettendo il riso venere sul fondo e la tartare di salmone e mango.
Cosa sapere su Riso venere con tartare di salmone e mango
Il riso venere con tartare di salmone e mango è un piatto super colorato e leggero, perfetto per chi è a dieta e non vuole rinunciare al gusto. Questa ricetta è gustosa e leggera, un antipasto originale e colorato per i vostri menù di pesce delle feste. Se volete servirla in un buffet, potete creare delle monoporzioni, in piccole ciotoline.
Potete utilizzare del tonno rosso al posto del salmone o sostituire il mango con della mela verde.
Lo sapevi che il salmone è un cibo antistress?
Gli Omega 3 contenuti in esso, sembra inoltre migliorare l’umore nei pazienti con gravi disturbi dell’umore. Questo tipo di pesce è ricco di vitamina b, magnesio e zinco, tre elementi particolarmente efficaci per fortificare il fisico, rendendolo tonico e attivo.
Se non vedi l’ora di provare questa ricetta, ti consiglio di leggere anche come preparare la tartare di tonno rosso con arancia e yogurt.
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