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Riso venere con pollo, peperoni e menta

  Voti: 1
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 40 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 370

INGREDIENTI

Riso venere con pollo, peperoni e menta

  • 150 g di riso venere
  • 250 di petto di pollo
  • 1 peperone grande
  • 1/2 cipolla
  • menta q.b.
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Riso venere con pollo, peperoni e menta

  • Lava i peperoni, tagliali a metà, elimina i semi e i filamenti e tagliali a pezzetti piccoli.
  • Trasferiscili in una casseruola, aggiungi la cipolla tritata, sale e un mestolo d’acqua. Lascia cuocere a fuoco medio/basso per 15/20 min.
  • Riempi un pentolino di acqua fredda, aggiungi il riso e porta ad ebollizione. Una volta raggiunta l’ebollizione, abbassa il fuoco, copri con coperchio e lascia cuocere per 15/20 min circa.
  • Nel frattempo cuoci il pollo su una piastra ben calda 2-3 min per lato. Evitate di far cuocere molto il pollo in modo che non sia secco.

  • Taglia il pollo a pezzetti piccoli.
  • Mescola riso, pollo, peperoni, menta tritata e olio d’oliva.
  • Lascia riposare in frigo per tutta la notte.

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