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Pollo alla soia

  Voti: 4
pollo alla soia
  • Difficoltà Medio
  • Tempo cottura 25 min
  • Tempo preparazione 10 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 450

INGREDIENTI

Pollo alla soia

  • 300 g di pollo
  • 2 porri medi
  • 3 carote (200 g)
  • 2 mazzi piccoli di bietole (400 g)
  • 20 g di anacardi
  • 2 cucchiaini d’olio d’oliva

Per la salsa alla soia

  • 50 ml di salsa di soia (con tappo verde)
  • 50 ml di acqua
  • 10 g di farina di riso (2 cucchiaini)
  • 1 pezzetto di zenzero
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Pollo alla soia

  • Pulisci le bietole eliminando la parte del gambo. Lava le foglie per bene e metti da parte.
  • Taglia le carote a bastoncini: pela le carote ed elimina le due estremità. Taglia in cilindri tutti uguali lunghi circa 3/4 cm ognuno, successivamente taglia ogni cilindro a fette verticali ed infine taglia ogni fetta a bastoncini.
  • Pulisci i porri eliminando la base e la parte verde. Taglia i porri a fette e sciacquali sotto acqua corrente.
  • Taglia il petto di pollo a dadini di dimensioni uguali di circa 2 cm.
  • In una padella trasferisci gli anacardi già sgusciati e lascia tostare per circa 1 min.
  • In un’altra padella metti dell’olio d’oliva, le carote e i porri. Accendi il fuoco e dopo 2 min aggiungi mezzo bicchiere d’acqua. Copri con coperchio e lascia cuocere per circa 10 min.
  • Aggiungi le bietole in foglie, mescola e copri con coperchio. Lascia cuocere per altri 5 min.
  • Infine unisci il pollo alle verdure e sempre con coperchio chiuso lascia cuocere per 10 min, girando di tanto in tanto.
  • In una ciotolina mescola tutti gli ingredienti per la salsa alla soia (salsa di soia, acqua, pepe, zenzero grattugiato e farina di riso)
  • Aggiungi gli anacardi al pollo e successivamente la salsa alla soia. Abbassa la fiamma e fai cuocere a fuoco lento finché la salsa non si sarà addensata e sarà ben incorporata con gli altri ingredienti.
  • Puoi impiattare accompagnando il pollo alla soia con del riso per sushi e con semi di sesamo.

Hai dei dubbi o domande? Leggi in fondo alla pagina nella sezione “Cosa sapere…”

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