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Zuppa di pollo Thaj

  Voti: 17
Zuppa di pollo Thaj
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 45 min
  • Tempo preparazione 20 min + 2 ore di marinatura
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 480

INGREDIENTI

Zuppa di pollo Thaj

  • 400 g di petto di pollo
  • 100 g di spaghetti di riso
  • 2 cucchiai di salsa di soia con poco sale
  • 1 pezzettino di zenzero
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di curry
  • 200 ml di latte di cocco senza zucchero
  • 200 ml d’acqua
  • 1 porro (o 1/2 cipolla)
  • 1 limone
  • 1 peperoncino fresco (opzionale)
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.

COSA TI SERVE PER

Zuppa di pollo Thaj

PROCEDIMENTO RICETTA

Zuppa di pollo Thaj

  • Aggiungi alle fettine di pollo la salsa di soia e lascia marinare per almeno 2 ore.
  • Pulisci il porro tagliando la parte verde, elimina l’estremità inferiore, la parte con la radice, ed eliminate le prime due foglie esterne.
  • Taglia il porro a rondelle sottili.
  • Trasferisci il porro in una casseruola, aggiungi l’olio, l’aglio tritato, lo zenzero tritato e una tazzina d’acqua. Lascia stufare per 5/10 min. Aggiungi il curry e mescola per 2 min circa.

Procedimento zuppa di pollo Thaj

  • Aggiungi il latte di cocco, l’acqua, il sale e il peperoncino (Nel caso non ami il piccante puoi ometterlo o aggiungere il pepe). Lascia cuocere a fuoco medio/basso finchè non avrà raggiunto l’ebollizione.

  • Unisci il pollo, intero, e lascia cuocere per 15 min. Abbassa il fuoco se necessario.
  • Passati i 15 min, togli il pollo e sfaldalo con l’aiuto di due forchette. Riaggiungilo alla zuppa e lascia cuocere per altri 5 min.
  • Nel frattempo metti gli spaghetti di riso a bagno in una ciotola con acqua calda (Io l’ho riscaldata a microonde).  Non lasciarli per più di 3 min altrimenti si sfalderanno troppo.

Procedimento zuppa di pollo Thaj

  • Spegni la zuppa, aggiungi gli spaghetti di riso e impiatta. Aggiungi del succo di limone per dargli un tocco di freschezza (ti sembrerà un po’ anomalo ma fidati ci sta benissimo).

Procedimento zuppa di pollo Thaj

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  • Kcal per persona 480

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