Pollo con crema di peperoni arrosto

Il pollo con crema di peperoni arrosto è una ricetta semplicissima. Se vi avanzano i peperoni arrostiti, potete semplicemente frullarli ed unirli al pollo saltato in padella per ottenere un piatto gustoso. Una ricetta facile e adatta ad una dieta.

Ingredienti

Per la pasta brisè

  • 250 g di petto di pollo
  • 1 peperone
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva

Procedimento

  • Infornate i peperoni in forno ventilato 200° per 30/40 min fin quando non saranno ben cotti e arrostiti. Sfornate, trasferite in un sacchetto di carta e lasciate raffreddare. Spellate i peperoni, eliminate i semi e tagliate a striscioline, unite sale, pepe e aglio tritato e frullate il tutto.
  • Tagliate il pollo a pezzetti, cuocete in padella a fuoco medio/basso con olio finché non è ben cotto, salate ed unite con la crema di peperone. Amalgamate, spegnete il fuoco, unite il prezzemolo tritato e servite.

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