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Pesto di broccoli

  Voti: 3
Pesto di broccoli
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 15 min
  • Tempo preparazione 10 min
  • Porzioni 5 Porzioni
  • Kcal per persona 83

INGREDIENTI

Pesto di broccoli

  • 350 g di broccoli
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • 30 g di mandorle
  • 15 g di basilico fresco
  • 1 cucchiaio raso di formaggio grattugiato (a piacere)
  • 1/2 spicchio d’aglio tritato (a piacere)
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

COSA TI SERVE PER

Pesto di broccoli

PROCEDIMENTO RICETTA

Pesto di broccoli

  • Pulisci i broccoli eliminando le foglie e il torso più duro. Ricava le cime e lavale sotto acqua corrente.
  • Porta ad ebollizione dell’acqua leggermente salata e sbollenta per 15 min le cime.
  • Scola il tutto e lascia raffreddare.
  • In un frullatore metti i broccoli, le mandorle, l’olio, sale, pepe, basilico fresco e formaggio grattugiato (quest’ultimo a piacere). Volendo puoi aggiungere anche dell’aglio tritato.
  • Frulla il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  • Puoi conservare il pesto di broccoli in frigorifero per tre giorni oppure congelarlo.
  • Prima di utilizzarlo diluiscilo con un po’ d’acqua.

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  • Difficoltà Facile
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  • Tempo preparazione 10 min
  • Porzioni 5 Porzioni
  • Kcal per persona 83

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