Broccoli gratinati al forno

I broccoli gratinati sono un contorno facile e veloce da preparare, perfetto per chi vuole mantenersi in forma o sente l’esigenza di mangiare le verdure in maniera diversa, più gustosa.

Sono molte le ricette presenti online e la maggior parte contengono un’elemento non molto light: la besciamella. C’è anche da dire che esiste anche la besciamella light o la besciamella vegan, ma per questa ricetta ho pensato a qualcosa di meno cremoso, ma molto più saporito. Ho deciso, infatti, di utilizzare un’ingrediente tipico greco, che sta diventando sempre più popolare e sto parlando della feta. 

VA BENE PER LA  DIETA?

La feta è un ingrediente assolutamente consigliato e naturale che può essere inserito con moderazione nella nostra dieta. La sua sapidità non è consigliata a chi soffre di pressione alta ma in tutti gli altri casi rappresenta un vantaggio in cucina, perché permette di aggiungere altro sodio nella preparazione di molte ricette, Essendo una buona fonte di proteine e sali minerali, generalmente una porzione da 100gr accompagnata da verdure 1-2 volte a settimana può sicuramente essere ammessa in una dieta sana e bilanciata. Questo formaggio stagionato greco fatto con latte di capra è a basso contenuto di lattosio, quindi può essere tranquillamente consumato da tutti coloro che hanno un’intolleranza lieve.

E se sono celiaca?

La mia ricetta contiene pangrattato, ma potete tranquillamente utilizzare un pangrattato senza glutine. Ne esistono tantissimi in commercio. Se non riesci proprio a trovarlo, prova con della farina di mais.