Procedimento ricetta
Tacos di pesce con peperoni
- Eliminate lo strato esterno della cipolla, tagliatela a metà e poi a pezzetti. (Potete tritarla grossolanamente con un frullatore).
- Incidete con un coltello la parte circostante del picciolo del peperone. Sfilatelo, tagliate il peperone a metà ed eliminate eventuali filamenti e semi.
- Tagliatelo a fette e poi a pezzi.
- Fate stufare la cipolla in un pentolino con un cucchiaio d’olio e un mestolo d’acqua a fiamma bassa.
- Unite i peperoni, coprite con coperchio e cuocete per 20 min.
- Aggiungete la passata di pomodoro, il basilico secco, il sale e il pepe. Lasciate cuocere a coperchio chiuso per 20 min circa. Spegnete e lasciate riposare.
- Taglia il merluzzo a pezzetti, trasferiscilo in padella con olio, sale e paprika.
- Accendi il fuoco e salta il merluzzo in padella. Deve cuocere per 5 min. Ti sconsiglio di cuocerlo troppo per evitare che diventi pastoso e asciutto. Una volta cotto, metti da parte il merluzzo.
- Nella stessa padella, riscalda le piadine senza glutine da entrambi i lati.
- Una volta dorate, aggiungi la lattuga iceberg precedentemente lavata e tritata. Aggiungi i peperoni e infine il merluzzo a pezzetti. Aggiungi un altro po’ di paprika e prezzemolo tritato.
- Servi i tacos cardi o freddi.
Cosa sapere su Tacos di pesce con peperoni
I tacos di pesce con peperoni sono l’ideale per un pranzo alternativo e sfizioso a base di pesce.
Sperimento in continuazione ricette diverse con il pesce, non solo per una questione di gusto, ma soprattutto per una questione di salute. Ormai è quasi scontato dire che, per una dieta equilibrata, è consigliato mangiare pesce almeno quattro-cinque volte alla settimana.
Ma quale pesce scegliere?
Per una dieta dimagrante i nutrizionisti consigliano il pescato, rispetto al pesce di allevamento. Il pesce pescato presenta sicuramente una carne più nutriente, meno grassa e più ricca di ferro e omega 3. Perfetto il pesce azzurro, come il merluzzo, che rientra tra i pesci meno grassi, ma non tra i più proteici.
Sicuramente pulire il merluzzo non è tra le cose più belle della vita, ecco perché acquisto sempre i filetti di merluzzo. Senza spine, comodi e già pronti all’uso.
Il pesce è, quindi, una valida alternativa alla carne, con carni più digeribili e ricche di omega3. Ma il pesce è meno grasso della carne? Questa è una domanda che mi viene fatta spesso, è la risposta non è dipende. C’è una vasta varietà di pesce, come esiste una vasta varietà di carni. Ad esempio il salmone è ricco di grassi rispetto al pollo. Il tonno, invece, è il più proteico!
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