Procedimento ricetta
Uovo in camicia con spinaci
- Cuoci le foglie di spinaci in una pentola con un po’ d’acqua e due spicchi d’aglio con coperchio chiuso per 10 min.
- A fine cottura aggiungi sale e pepe. Prima di spegnere il fuoco assicurati che l’acqua sia completamente evaporata. (Gli spinaci devono essere ben asciutti, altrimenti rilasceranno l’acqua di cottura nel piatto)
- Prendi una tazzina da caffè. Fodera internamente la tazzina con della pellicola in modo che fuoriesca.
- Rompi l’uovo, senza rompere i tuorli, e trasferite ogni uovo nell’apposita tazzina. Chiudete per bene la pellicola, per non far fuoriuscire l’uovo.
- Portate ad ebollizione dell’acqua. Appena inizia a bollire immergete le uova avvolte nella pellicola. Lasciate cuocere per 5-6 min.
- Con l’aiuto di un coppa pasta impiattate gli spinaci, aggiungete l’uovo, una spolverizzata di noce moscata o del pepe, e del formaggio a scaglie. Servite.
Cosa sapere su Uovo in camicia con spinaci
Le uova in camicia sono bellissime oltre che buonissime. Un piccolo pacchetto tondo di albumi contenente un tuorlo d’oro super cremoso. Con alcuni consigli e piccoli segreti, anche tu puoi imparare a cuocere un uovo in camicia perfettamente!
Le uova in camicia è uno di quei piatti che la gente ordina spesso nei ristoranti, soprattutto all’estero, ma che raramente prepara a casa. Come mai? Perchè è una di quelle ricette che, se non seguite alla perfezione, possono essere un vero disastro.
Come si fa l’uovo in camicia? Oggi condividerò con voi alcuni suggerimenti per preparare l’uovo in camicia perfetto.
Come fare l’uovo in camicia
Esistono due modi per cucinare l’uovo in camicia: cottura in acqua bollente o cottura con pellicola.
La ricetta classica prevede di immergere l’uovo al centro di un vortice di acqua bollente e aceto. Sembra facile vero? Più a dirsi che a farsi!
Perché esaurirsi quando esiste il metodo con la cottura con la pellicola?
Come cucinare l’uovo in camicia con pellicola?
Il metodo dell’uovo in camicia con pellicola è semplicissimo, ti basterà mettere della pellicola alimentare all’interno di una tazzina con i bordi che fuoriescono, versare l’uovo all’interno e cuocerlo in acqua bollente.
Uovo in camicia tempo di cottura
Per un tuorlo sodo e che cola il tempo cottura uovo in camicia con pellicola è di 5-6 min!
Si riduce a 3-4 min, invece, per il metodo tradizionale.
Una volta cotte, puoi conservare le uova in camicia in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Quando vuoi mangiarli, aggiungi dell’acqua calda in una ciotolina o tazza e aggiungi l’uovo in camicia finché non si è riscaldato (circa 20-30 secondi).
Che tipo di pellicola utilizzare per fare le uova in camicia?
Per questa ricetta consiglio di utilizzare la pellicola trasparente da cucina adatta alle alte temperature, creata per la cottura al microonde.
Uova in camicia e abbinamenti
L’uovo in camicia si abbina benissimo a:
- verdure di stagione saltate in padella o grigliate (spinaci, asparagi, zucchine, radicchio..)
- vellutate (di piselli, di asparagi….)
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