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Riso con cime di rapa e uovo in camicia

  Voti: 17
risotto cime di rapa e uovo in camicia
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 15 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 510

INGREDIENTI

Riso con cime di rapa e uovo in camicia

  • 160 g di riso basmati
  • 400 g di cime di rapa giù pulite
  • 2 uova
  • paprika q.b.
  • sale q.b
  • 2 cucchiai d’olio

PROCEDIMENTO RICETTA

Riso con cime di rapa e uovo in camicia

  • Pulite le cime di rapa eliminando le foglie più grandi e le parti più dure.
  • Lavate le cime e le foglioline più tenere.
  • Cuocete in acqua bollente per 10/15 min.
  • Dopo 5 min aggiungi anche il riso basmati e lascia cuocere fino a cottura.
  • Portate ad ebollizione dell’acqua. Appena inizia a bollire immergete le uova avvolte nella pellicola. Lasciate cuocere per 5-6 min.Prendete delle tazzine da caffè, tante quanto sono le uova. Foderate internamente ogni tazzina con della pellicola in modo che fuoriesca. Rompete le uova, senza rompere i tuorli, e trasferite ogni uovo nell’apposita tazzina. Chiudete per bene la pellicola, per non far fuoriuscire l’uovo.
  • Portate ad ebollizione dell’acqua. Appena inizia a bollire immergete le uova avvolte nella pellicola. Lasciate cuocere per 5-6 min.

  • Impiatta con il riso e le cime di rapa, aggiungi l’uovo in camicia, l’olio d’oliva e una spolverizzata di paprika.

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