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Riso venere con gamberetti e asparagi

  Voti: 8
Riso venere con gamberetti e asparagi
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 30 min
  • Tempo preparazione 10 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 472

INGREDIENTI

Riso venere con gamberetti e asparagi

  • 250 g di gamberetti già sgusciati
  • 150 g di riso venere
  • 250 g di asparagi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pezzettino di zenzero
  • 1 tazzina di salsa di soia
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 1 limone

PROCEDIMENTO RICETTA

Riso venere con gamberetti e asparagi

  • Metti il riso venere in un pentolino con acqua fredda (2 tazze di acqua per 1 tazza di riso) e porta a bollore.
  • Raggiunto il bollore abbassa la fiamma, copri con coperchio e lascia cuocere per circa 20/30 min.
  • Taglia la parte inferiore dura degli asparagi e poi tagliali a pezzetti.
  • Cuoci gli asparagi a vapore per circa 10min.
  • Scalda una padella a fuoco medio, aggiungi 1 cucchiaio d‘olio d’oliva, i gamberetti già puliti e sgusciati, aglio tritato e zenzero grattugiato.
  • Cuoci per 2 minuti, senza muovere i gamberi.
  • Capovolgere i gamberi e cuocere fino a quando non saranno cotti per 1 minuto.
  • Aggiungi gli asparagi cotti al vapore, salsa di soia e succo di limone.
  • Fai rosolare e insaporire per 1 minuto.
  • Aggiungi gli asparagi e i gamberi al riso, mescola e lascia intiepidire.
  • Io preferisco gustarlo freddo e accompagnato con spicchi di limone.

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