Procedimento ricetta
Polpette con semi di papavero
- Pulite la zucca, eliminando la scorza, i semi e tutti i filamenti interni. Lavarltela, asciugatela tamponandola con carta da cucina e tagliatela a piccoli cubetti.
- In un teglia foderata con carta forno mettete l’olio, la cipolla a fette, la zucca, latte, sale, pepe e rosmarino. Cuocete in forno ventilato a 160° per 30 minuti. Dopodiché frullatelo con un frullatore ad immersione.
- Mescolate il tritato di pollo con pangrattato, sale, pepe e aglio tritato.
- Formate delle polpette, passatele nei semi di papavero e infilzatele con uno spiedino. Disponetele su una teglia foderata con cartaforno. Oliate con un cucchiaio di olio ed infornate a 180° per 20 min.
- Servite con la crema di zucca.
Cosa sapere su Polpette con semi di papavero
Ma quali sono le proprietà della zucca?
Non fatevi trarre in inganno dal suo sapore dolce: la zucca ha in verità pochissimi zuccheri, ma alte percentuali di fibre, vitamine, sali minerali e acqua. Ciò significa che è perfetta per le diete ipocaloriche o per i diabetici. Una porzione di 100 grammi di zucca, infatti, apporta soltanto una ventina di calorie.
La zucca è naturalmente ricca di betacarotene, questo la rende un ortaggio ricchissimo di proprietà benefiche per la nostra salute.
E’ composta, inoltre, al 90% da acqua. Questo vuol dire che è perfetta per chi soffre di ritenzione idrica.
Condividi su: