Procedimento ricetta
Pollo con zucchine e curcuma
- Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori larghi.
- Tagliate il pollo a tocchetti.
- In una padella mettete le zucchine, l’aglio e un mestolo d’acqua. Lasciate cuocere per circa 15 min a fuoco medio/basso.
- Unite il pollo, mescolate, salate se volete e coprite con coperchio.
- Dopo circa 5 min, unite la curcuma, mescolate e lasciate cuocere fino a cottura ultimata. All’incirca 10 min.
- Spegnete il fuoco, impiattate ed unite l’olio d’oliva a crudo.
Cosa sapere su Pollo con zucchine e curcuma
Il pollo con le zucchine e curcuma è stata una delle mie prime ricette. Un successo inaspettato.. poi ho capito perchè!
Il pollo è sempre visto come un alimento utilizzato nelle diete in maniera triste e per niente gustosa. Il segreto è utilizzare le verdure, in grado di dare, non solo colore, ma anche gusto!
Per dare un tocco in più al piatto ho utilizzato la curcuma. Oltre ad essere una spezia dal sapore intenso, ha un potente antiossidante e antinfiammatorio, svolge anche un’azione depurativa,
La curcuma per secoli è stata, ed è tutt’ora, impiegata nella cucina medio-orientale e del sud-est asiatico. Ma sta conquistando pian piano anche noi occidentali!
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