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Timballo di riso al forno con salmone

  Voti: 7
TIMBALLO DI RISO AL FORNO CON SALMONE
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 35 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 6 Porzioni

INGREDIENTI

Timballo di riso al forno con salmone

  • 350 g riso (roma o balto sono consigliati per i timballi)
  • 1 litro di brodo di pesce (o acqua)
  • 500 g di filetto di salmone fresco
  • 1 limone
  • 1 pezzetto di zenzero
  • erba cipollina q.b.
  • sale q.b.
  • Pepe q.b.

COSA TI SERVE PER

Timballo di riso al forno con salmone

PROCEDIMENTO RICETTA

Timballo di riso al forno con salmone

  • Prima di dirti come realizzare il timballo di riso al forno con salmone, ti anticipo che per la realizzazione della ricetta non ho utilizzato il brodo di pesce, ma per renderlo ancor più saporito ti consiglio di utilizzarlo.
  • Porta ad ebollizione 1 l di acqua leggermente salata e aggiungi il riso. Mescola di tanto fino al completo assorbimento dell’acqua. 
  • Nel frattempo elimina lische e pelle dal filetto di salmone e lavalo sotto acqua fredda. Taglialo a pezzetti piccoli.
  • Aggiungi al riso cotto l’erba cipollina tritata, zenzero tritato, scorza di limone grattugiata e una macinata di pepe. Amalgama bene il tutto.
  • Taglia il limone a fette di mezzo cm, tagliando solo alcune fette a metà.
  • Disponi le fette sul fondo di una pirofila da plumcake foderata con carta forno.  Trasferisci metà del riso, aggiungi al centro il salmone e ricopri con l’altra metà del riso.
  • Cuoci il timballo di riso al forno con salmone in forno ventilato, a 180° C, per circa 20 minuti.
  • Attendi che si intiepidisca per circa 20 min e poi capovolgi il tutto su un vassoio da portata.

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