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Polpettone di carne e zucchine senza uova

  Voti: 5
  • Difficoltà Medio
  • Tempo cottura 1 ora e 30 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 350

INGREDIENTI

Polpettone di carne e zucchine senza uova

  • 250 g di macinato di manzo
  • 3 zucchine
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • Basilico Secco a.b

PROCEDIMENTO RICETTA

Polpettone di carne e zucchine senza uova

  • Affettate le zucchine a rondelle sottili, salatele e lasciatele riposare per 30 min.
  • Trasferitele in una padella con olio e uno spicchio d’aglio. Coprite e lasciate cuocere per 15 min circa. Girare di tanto in tanto.
  • In una scodella mescolate la carne, le zucchine, il pangrattato, sale, pepe, basilico secco è uno spicchio di aglio tritato. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Trasferite l’impasto su una teglia foderata con carta forno e dategli la forma del polpettone. Infornate in forno statico a 180° per 45 minuti.
  • Se volete potete servire il polpettone con salsa yogurt, accompagnarlo con del pane o del riso.

Consigli

*Se volete potete congelare il polpettone, per poi cuocerlo in forno congelato prolungando la cottura di 20/25 min.

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