Procedimento ricetta
Polpettone di carne e zucchine senza uova
- Affettate le zucchine a rondelle sottili, salatele e lasciatele riposare per 30 min.
- Trasferitele in una padella con olio e uno spicchio d’aglio. Coprite e lasciate cuocere per 15 min circa. Girare di tanto in tanto.
- In una scodella mescolate la carne, le zucchine, il pangrattato, sale, pepe, basilico secco è uno spicchio di aglio tritato. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferite l’impasto su una teglia foderata con carta forno e dategli la forma del polpettone. Infornate in forno statico a 180° per 45 minuti.
- Se volete potete servire il polpettone con salsa yogurt, accompagnarlo con del pane o del riso.
Consigli
*Se volete potete congelare il polpettone, per poi cuocerlo in forno congelato prolungando la cottura di 20/25 min.
Cosa sapere su Polpettone di carne e zucchine senza uova
È possibile fare un polpettone senza uova?
Il polpettone di carne e verdure senza uova è uno dei miei cavalli di battaglia, una ricetta che viene sempre apprezzata, soprattutto per chi è a dieta. Il polpettone di verdure senza uova è facile da fare, un modo gustoso per mangiare le verdure in maniera diversa.
Un ottima idea per far mangiare le verdure ai bambini. Basta mettere le verdure nell’impasto del polpettone, che siano melanzane, come zucchine o broccoli. I bambini non si accorgeranno di mangiare la verdura e saranno felici di mangiare un super polpettone di verdure senza uova.
Per il polpettone di carne e verdure senza uova ho scelto le zucchine, che hanno un contenuto ridottissimo di calorie, il che le rende particolarmente adatte nelle diete ipocaloriche. Sono povere di sale, rinfrescanti e facilmente digeribili.
Le zucchine sono diuretiche e aiutano a contrastare la cellulite; sono valide alleate di chi soffre di infiammazione intestinale; sono molto utili in caso di stitichezza.
Se cercate altre ricette di polpettone di verdure senza uova ti consiglio anche il polpettone di pollo ripieno di verdure senza uova e il polpettone di carne e melanzane
Condividi su: