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Polpette di pollo light con funghi

  Voti: 8
polpette-dietetiche
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 20 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 300

INGREDIENTI

Polpette di pollo light con funghi

 

  • 250 g di macinato di pollo
  • 400 g di funghi cardoncelli
  • 1 spicchio d’aglio + 1/2 di aglio tritato
  • 1 cucchiaio di farina d’avena o pangrattato
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • prezzemolo q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Polpette di pollo light con funghi

  • Pulite i funghi eliminando la parte finale del gambo, tagliateli a pezzi e lavateli sotto acqua corrente, almeno due/tre volte. Cuocete in una padella con un cucchiaio d’olio e uno spicchio d’aglio a fuoco medio/basso finché i funghi non rilascino tutta l’acqua in eccesso. Salate. 
  • Impastate il trito di carne di pollo con farina d’avenaaglio tritato, sale e pepe. Amalgamate bene e formate delle polpette. 
  • Mettete le polpette su una teglia foderata con carta forno e oliata con un cucchiaio d’olio, girate le polpette da entrambi i lati per farle oliare e infornate in forno statico 20 min a 200°. 
  • Unite le polpette ai funghi, aggiungete del prezzemolo e servite. 
  • Potete accompagnare le polpette con un buonissimo purè di patate light. 

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