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Polenta con funghi e philadelphia light

  Voti: 7
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  • Difficoltà Medio
  • Tempo cottura 40 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 4 Porzioni
  • Kcal per persona 300

INGREDIENTI

Polenta con funghi e philadelphia light

  • 250 g di polenta istantanea
  • 400 g di funghi cardoncelli (o funghi che preferite)
  • 150 g di philadelphia light
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale q.b.
  • prezzemolo q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Polenta con funghi e philadelphia light

  • Tagliate l’estremità del gambo dei funghi e tagliateli a fette, cuocete in una padella con un mestolo d”acqua e  aglio a fuoco medio/basso finché i funghi non rilascino l’acqua in eccesso. Salate ed insaporite con del prezzemolo.
  • Portate a bollore 1 litro di acqua, abbassate la fiamma al minimo e aggiungete pian piano la polenta girando di continuo con un cucchiaio di legno. La polenta è cotta quando avrà assorbito tutta l’acqua.
  • Versate la polenta ancora bollente  su un vassoio, stendetela per ottenere  lo spessore di 1 cm. Lasciatela raffreddare.
  • Tagliate a rettangoli la polenta per ricavare delle fette. Mettete un filo d’olio sul fondo della teglia, posizionate metà delle fette di polenta sovrapponendole leggermente, unite la philadelphia light e i funghi. Formate un altro strato ed infornate in forno ventilato 200 gradi per 15 min.

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