Procedimento ricetta
Pancake light ai lamponi con grano saraceno
- Mescolate la farina di riso e la farina di grano saraceno con l’albume e lo yogurt greco.
- In una tazzina mescola il bicarbonato e un po’ di succo di limone. Mescola, unisci al composto e rimescola.
- Lava i lamponi e tagliali a pezzetti. Aggiungili all’impasto.
- Trasferite un po’ di impasto in una padella ben calda, stendendolo un po’ con l’aiuto del cucchiaio.
- Appena iniziano a formarsi le bollicine, giratelo e lasciate cuocere anche dall’altro lato.
- Servite i pancake con crema di nocciole senza lattosio.
Cosa sapere su Pancake light ai lamponi con grano saraceno
Adoro i pancake e da quando ho scoperto questa ricetta non la mollo più!
Per questi pancake uso farina di riso, farina di grano saraceno, albume e yogurt greco, tre ingredienti sani e genuini.
La farina di grano saraceno è ricca di proteine e vitamine, inoltre aiuta ad eliminare dall’organismo i liquidi in eccesso.
Grazie alle sue proprietà organolettiche, il lampone vanta svariati benefici per tutto l’organismo: ad esempio è utile per la perdita di peso, ma anche per la salute di pelle e capelli. Essendo privo di colesterolo, è un ottimo rimedio per combattere il colesterolo “cattivo” e, inoltre, essendo formato in gran parte da acqua, stimola la diuresi.
Insomma dei pancake super salutari, proteici e light!
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