Insalata di pollo light

insalata di pollo light
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 10 min
  • Tempo preparazione 14 min
  • Porzioni 2 Porzioni

Devi sapere che...

Se sei a dieta e cerchi delle ricette fresche per l’estate, forse questa insalata di pollo light fa a caso tuo!

Sono sempre alla ricerca di piatti veloci, facili da fare, ma soprattutto che siano freschi. Delle schiscette da portare al lavoro o magari in spiaggia, ma non è cosi facile e scontato trovare delle ricette cosi!

Oggi ho preparato una delle insalate più buone mangiate in vita mia, un insalata di pollo senza maionese, leggera, colorata, perfetta per il mio pranzo di oggi!

Ma come preparare un’insalata di pollo buonissima?

Ho scelto vari ingredienti dalle consistenze diverse, lo yogurt greco con aggiunta di origano e olio per dargli cremosità e le mandorle tostate come elemento croccante. Per dargli colore invece ho utilizzato il tanto amato pomodorino datterino giallo e rosso! Anche in una semplice insalata di pollo le consistenze sono essenziali per un buon piatto!

Mi raccomando però alla cottura del pollo che non è poi così semplice. Il pollo dev’essere ben cotto al suo interno, ma non troppo altrimenti potrebbe risultare secco e asciutto.

Ingredienti

  • 350 g di petto di pollo a fette
  • 20 pomodorini datterino giallo e rosso
  • 1/2 lattuga iceberg
  • 170 g di yogurt greco 0% di grassi
  • 20 g di mandorle pelate
  • 1/2 spicchio d’aglio (a piacere)
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • origano q.b.

Procedimento

  • Elimina le foglie esterne dell’insalata e il cespo con un coltellino. Trita grossolanamente l’insalata e lavala sotto acqua corrente.
  • Lava e taglia i pomodorini datterino a metà.
  • Griglia le fettine di pollo su una bistecchiera oliata, da entrambi i latti. Fa in modo che cuoci per bene, ma non troppo, per evitare che la carne risulti secca.
  • Taglia il pollo a strisce.
  • In un insalatiera metti l‘insalata iceberg, i pomodorini e il pollo. Aggiungi lo yogurt greco, tanto origano, aglio tritato (a piacere), sale e olio d’oliva. Mescola per bene!
  • Tosta le mandorle pelate su una padella ben calda per pochi minuti. Tritale grossolanamente e aggiungile all’insalata di pollo light!

Se hai dubbi sulla preparazione di questa ricetta
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  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 10 min
  • Tempo preparazione 14 min
  • Porzioni 2 Porzioni

Devi sapere che...

Se sei a dieta e cerchi delle ricette fresche per l’estate, forse questa insalata di pollo light fa a caso tuo!

Sono sempre alla ricerca di piatti veloci, facili da fare, ma soprattutto che siano freschi. Delle schiscette da portare al lavoro o magari in spiaggia, ma non è cosi facile e scontato trovare delle ricette cosi!

Oggi ho preparato una delle insalate più buone mangiate in vita mia, un insalata di pollo senza maionese, leggera, colorata, perfetta per il mio pranzo di oggi!

Ma come preparare un’insalata di pollo buonissima?

Ho scelto vari ingredienti dalle consistenze diverse, lo yogurt greco con aggiunta di origano e olio per dargli cremosità e le mandorle tostate come elemento croccante. Per dargli colore invece ho utilizzato il tanto amato pomodorino datterino giallo e rosso! Anche in una semplice insalata di pollo le consistenze sono essenziali per un buon piatto!

Mi raccomando però alla cottura del pollo che non è poi così semplice. Il pollo dev’essere ben cotto al suo interno, ma non troppo altrimenti potrebbe risultare secco e asciutto.

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