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Funghi ripieni

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 25 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 187

INGREDIENTI

Funghi ripieni

  • 6 funghi champignon grandi
  • 200 g di petto di pollo
  • 2 cucchiai di pesto di basilico
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 10 pomodorini
  • sale q.b.

COSA TI SERVE PER

Funghi ripieni

PROCEDIMENTO RICETTA

Funghi ripieni

  • Pulisci i funghi strofinando con un canovaccio o con un apposito spazzolino per eliminare residui di terra.
  • Stacca il gambo con un coltello e con l’aiuto di un cucchiaio scava l’interno del fungo per ottenere la polpa.

Funghi ripieni

  • Trasferisci la polpa dei funghi e i gambi in un frullatore, unisci il petto di pollo e il pesto. Aggiungi un altro po’ di sale, ma non troppo e frulla tutto fino ad ottenere un’impasto omogeneo.

Funghi ripieni

  • Riempi i funghi ma non troppo, perchè in cottura tenderanno a ristringersi. Aggiungi dei pomodorini tagliati a metà e aggiungi un cucchiaio d’olio d’oliva

Funghi ripieni

  • Sistemali su una teglia foderata con carta forno ed inforna in forno ventilato a 180 gradi per 25 min.
  • Servi i funghi ripieni ben caldi.

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