Ti senti gonfia e appesantita? Basilitox è ciò che fa per te!
Programma DetoxScopri di più

Crespelle ricotta e spinaci senza glutine

  Voti: 6
Crespelle ricotta e spinaci
  • Difficoltà Medio
  • Tempo cottura 40 min
  • Tempo preparazione 30 min + 30 min di attesa
  • Porzioni 5 Porzioni
  • Kcal per persona 385

INGREDIENTI

Crespelle ricotta e spinaci senza glutine

Per le crespelle senza glutine

  • 80 gr. di farina di riso
  • 160 gr di acqua
  • 30 gr. di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • un pizzico di sale

Ripieno

  • 500 g di ricotta
  • 300 g di spinaci in foglie già puliti
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • noce moscata q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 400 g di besciamella senza burro

COSA TI SERVE PER

Crespelle ricotta e spinaci senza glutine

PROCEDIMENTO RICETTA

Crespelle ricotta e spinaci senza glutine

  • Per preparare le crespelle ricotta e spinaci comincia dalla preparazione delle crespelle. In una ciotola mescola la farina di riso, l’acqua, l’olio, sale e lievito. Mescola per bene in modo da eliminare tutti i grumi e avere una consistenza cremosa. Copri con pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 30 min.
  • Nel frattempo lava le foglie di spinaci e cuocile a vapore oppure trasferiscile in una pentola con un dito di acqua, copri con coperchio e lascia cuocere il tutto per 20 min. Dopo di che lascia raffreddare.
  • Prima di cuocere le crepes assicurati di scaldare molto bene la padella o la crepiera. Quando la pentola o la crepiera è ben calda, ungila con un po’ d’olio e  versa un mestolo  di composto nel centro e stendilo facendo roteare. Se usi una pentola coprite con il coperchio e cuocere per qualche minuto.
  • Quando il bordo della crespella comincia a staccarsi dal fondo è arrivato il momento di girarla, girala dall’altro lato per un minuto. Continua così fino al termine di tutto l’impasto che avete preparato. (L’impasto delle crespelle con farina di riso ha bisogno di essere ben cotto altrimenti si frantumerà tutto, quindi abbi pazienza e fai dorare per bene le crepes)
  • Ora passa al ripieno delle crepes. Strizza per bene gli spinaci e tritali grossolanamente con un coltello. Trasferiscili in una ciotola, aggiungi la ricotta, la noce moscata, il sale, il pepe e l’aglio tritato. Mescola il tutto fino ad ottenere un’impasto omogeneo.
  • Riempi ogni crespella con il ripieno e avvolgila su se stessa.
  • In una teglia disponi un po’ di besciamella senza burro sul fondo, aggiungi le crepes una accanto all’altra e ricopri il tutto con altra besciamella. Spolverizza con pepe, noce moscata e un po’ di formaggio grattugiato.
  • Inforna in forno preriscaldato ventilato 180° per 10/15 min.

Che ne pensi della mia ricetta?

Usa le stelle per votarla!

Voto medio 4.8 / 5. Voti totali 6

Non ci sono ancora voti!

Ti è davvero piaciuta la mia ricetta!

Seguimi sui miei Social!

Mi dispiace che non ti sia piaciuta questa ricetta!

Aiutami a migliorarla!

Scrivimi cosa potrei cambiare!

Se hai dubbi sulla preparazione di questa ricetta
chatta con me

  • Difficoltà Medio
  • Tempo cottura 40 min
  • Tempo preparazione 30 min + 30 min di attesa
  • Porzioni 5 Porzioni
  • Kcal per persona 385

Questo sito o gli strumenti di terze parti in esso integrati fanno uso di cookie necessari per il funzionamento e per il raggiungimento delle finalità descritte nella cookie policy. Dichiari di accettare l’utilizzo di cookie chiudendo o nascondendo questa informativa, proseguendo la navigazione di questa pagina, cliccando un link o un pulsante o continuando a navigare in altro modo. Privacy policy