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Polpettone di pollo e verdure senza uova

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 45 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 300

Ingredienti Polpettone di pollo e verdure senza uova

  • 500 g di petto di pollo
  • 3 zucchine
  • 2 carote
  • 1 spicchio e mezzo di aglio
  • 1 cucchiaio di curcuma
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento ricetta Polpettone di pollo e verdure senza uova

  • Lava le zucchine e le carote. Pelate quest’ultime.
  • Taglia tutte le verdure a dadini e trasferitele in una padella. Aggiungi uno spicchio d’aglio, un po’ di sale e un mestolo d’acqua.

  • Coprite e lasciate cuocere a fuoco medio per 15 min circa. Nel caso l’acqua non sia del tutto evaporata, togli il coperchio e lasciate cuocere finchè evapora tutta.
  • In un frullatore metti il petto di pollo a pezzetti, un cucchiaio di curcuma, mezzo spicchio di aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe. Frulla fino ad ottenere un impasto omogeneo.

  • Stendi, su un foglio di carta forno, l’impasto del polpettone. Aggiungi le verdure e aiutandoti con la carta forno arrotola tutto.

  • Trasferisci in una teglia e inforna in forno statico 200° per 30 min. Terminata la cottura accendi il grill per far dorare il polpettone.

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