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Uova strapazzate al pomodoro

  Voti: 9
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 15 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 400

INGREDIENTI

Uova strapazzate al pomodoro

  • 4 uova
  • 1/2 di cipolla
  • 10 pomodorini
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • Basilico fresco
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Uova strapazzate al pomodoro

  • Eliminate lo strato più esterno della cipolla e tagliatela a fettine sottili.
  • In una casseruola mettete la cipolla e un mestolo d’acqua; lasciate stufare.

  • Dopo un paio di minuti unite i pomodorini tagliati a metà; fate cuocere con  coperchio a fiamma media per una decina minuti.

  • Sbattete le uova con formaggio grattugiato, sale e pepe.

  • Quando i pomodorini saranno cotti, abbassate un po’ la fiamma.
  • Aggiungete le uova e smuovetele un cucchiaio di legno o una spatola finché non saranno cotte.
  • Unite del basilico e impiattate. Unite l’olio a crudo.

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