Procedimento ricetta
Vellutata porri e patate con funghi
- Pulite i funghi eliminando la parte finale del gambo sporco di terra, tagliate i funghi a fette e sciacquate per bene sotto acqua corrente eliminando il terreno.
- In una padella mettete un cucchiaino d’olio, l’aglio e i funghi, accendete il fuoco e lasciate cuocere per 20/30 min finchè i funghi non saranno cotti.
- Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti e lavatele.
- Pulite i porri eliminando le foglie esterne e tagliatelo a rondelle.
- Mettete porri e patate a pezzetti, olio, sale e coprite con acqua. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 30 min con coperchio chiuso.
- Frullate il tutto con un frullatore ad immersione e servite. Impiattate ed unite i funghi. Servite calda e fumante.
Cosa sapere su Vellutata porri e patate con funghi
I porri sono un prezioso alleato per il corretto funzionamento del sistema cardiovascolare e circolatorio, dal momento che contrastano la formazione di colesterolo cattivo e contribuiscono a tenere sotto controllo la pressione sanguigna. In più depurano e sono antiossidanti.
I funghi champignon contengono pochissime calorie e sono tra gli alimenti vegetali più ricchi di proteine, contengono chitina (una sostanza con un triplice effetto: sazia riducendo l’appetito, aiuta a rafforzare il sistema immunitario e favorisce la prevenzione delle allergie)
Inoltre hanno un’azione positiva sul sistema nervoso e contengono insulina naturale ed enzimi che aiutano l’organismo a bruciare gli zuccheri e l’amido contenuti negli alimenti.
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