Procedimento ricetta
Spaghetti di riso con verdure e pollo
- Elimina le due foglie esterne del porro, le due estremità e taglia alla listrarelle. Lavala per bene con acqua.
- Lava le zucchine, elimina le due estremità e tagliale a julienne.
- Lava e sbuccia le carote, elimina le due estremità e tagliate alla julienne.
- Trasferisci tutto in padella, io utilizzo il wok, aggiungi l’olio e due mestoli d’acqua. Copri con coperchio e lascia cuocere per circa 20 min.
- Taglia a striscioline anche il petto di pollo, uniscilo alle verdure. Insaporisci con un po’ di sale, senza esagerare, cuoci per 10 min circa.
- Porta a bollore dell’acqua in una pentola, senza sale. Immergi la matassa di spaghetti di riso, gira per bene e lascia cuocere per circa 1 min, non di piu.
- Scola gli spaghetti, trasferiscili in padella con le verdure, aggiungi la salsa di soia. Mescola per bene e servi!
Cosa sapere su Spaghetti di riso con verdure e pollo
Spaghetti di riso con verdure e pollo, un primo piatto ricco e saporito che arriva da lontano. Una ricetta orientale, amata e utilizzata ogni giorno dagli asiatici, in tutte le sue versioni.
Preparare gli spaghetti di riso con verdure e pollo è semplice e veloce: sarà sufficiente preparare con anticipo tutti gli ingredienti tagliati a listarelle che compongono il piatto e che saranno poi cotti insieme nel wok.
La mia versione di spaghetti di riso con verdure e pollo un po’ più semplice e basica, ma se amate gli aromi vi consiglio di utilizzare lo zenzero con il suo profumo fresco, il peperoncino con la sua nota piccante e la soia che conferisce sapidità.
Gli spaghetti di riso sono senza glutine, senza colesterolo, sono a basso contenuto di grassi e sono facili da digerire e quindi sono l’ideale per le persone che hanno difficoltà a digerire. Apportano inoltre una notevole quantità di energia al corpo, danno un senso di sazietà in modo da aiutare a mangiare di meno. Ideali per chi è a dieta.
Come cuocere gli spaghetti di riso?
L’ideale sarebbe lasciare gli spaghetti di riso in acqua tiepida con un po’ di olio almeno un’ora prima di servirli. Se non hai molto tempo, immergili nell’acqua bollente per 2 min prima di unirli al condimento.
Per la salsa di soia ti consiglio di utilizzare quella con il tappo verde, con poco sale e più delicata. Grazie a questo ingrediente puoi omettere il sale.
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