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Vellutata di patate, porri e carciofi

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 20 min
  • Tempo preparazione 30 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 644

INGREDIENTI

Vellutata di patate, porri e carciofi

  • 300 g di patate
  • 3 carciofi
  • 2 porri
  • 2 foglie di alloro
  • Timo q.b.
  • 2 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe a.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Vellutata di patate, porri e carciofi

  • Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e lavatele in acqua fredda.
  • Tagliate i porri a rondelle e lavateli.
  • Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne dure, metà gambo, la punta. Tagliateli a metà, eliminate la peluria con l’aiuto di un coltellino ricreando lo spazio per il ripieno. Eliminate anche la parte superficiale del gambo. Mettete a bagno con acqua e un limone tagliato a metà.
  • In una casseruola mettete le patate, porri, carciofi, alloro, timo, sale e pepe, ricoprite con acqua, coprite con coperchio e lasciate cuocere a fiamma media per 20 min.
  • Eliminate l’alloro. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
  • Servite la vellutata calda e fumante.

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