Procedimento ricetta
Vellutata di patate, porri e carciofi
- Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e lavatele in acqua fredda.
- Tagliate i porri a rondelle e lavateli.
- Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne dure, metà gambo, la punta. Tagliateli a metà, eliminate la peluria con l’aiuto di un coltellino ricreando lo spazio per il ripieno. Eliminate anche la parte superficiale del gambo. Mettete a bagno con acqua e un limone tagliato a metà.
- In una casseruola mettete le patate, porri, carciofi, alloro, timo, sale e pepe, ricoprite con acqua, coprite con coperchio e lasciate cuocere a fiamma media per 20 min.
- Eliminate l’alloro. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
- Servite la vellutata calda e fumante.
Cosa sapere su Vellutata di patate, porri e carciofi
La vellutata di patate, porri e carciofi è una delle vellutate più gustose che io abbia mai mangiato. Un vero toccasana per le serata invernali, quelle fredde, in cui vorresti solo stare sotto le coperte magari davanti ad un camino. Una delle vellutate che preparo sempre, soprattutto durante i giorni di DETOX. Si sa dell’azione disintossicante e deputante dei carciofi, che insieme a patate e porri si trasforma in un pasto sano e nutriente.
Condividi su: