Vellutata di patate e piselli con gamberi

In queste sere d’inverno le vellutate sono il comfort food perfetto, ma avete mai pensato di accompagnarle con del pasce? Oggi vi propongo una vellutata di patate e piselli con gamberi grigliati, un piatto leggero, perfetto per una dieta dimagrante. Durante la dieta è consigliato come piatto unico.

Ingredienti

Per 2 persone 

  • 300 g di patate
  • 100 g di piselli
  • 300 g di gamberi
  • 1/2 cipolla
  • menta q.b.
  • 2 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe a.b.

Procedimento

  • Pelate le patate, tagliatele a tocchetti e lavatele in acqua fredda.
  • Tagliate la cipolla a rondelle.
  • In una casseruola mettete le patate, cipolla, piselli, olio, menta, sale e pepe, ricoprite con acqua, coprite con coperchio e lasciate cuocere a fiamma media per 30 min.
  • Frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
  • Sgusciate i gamberi eliminando la testa, il guscio e il budellino. Cuoceteli su una griglia per pochi minuti da entrambi i lati.
  • Impiantate la vellutata, aggiungete i gamberi e servite.

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