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Vellutata di ceci e castagne

  Voti: 3
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 1 ora e 45 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 725

INGREDIENTI

Vellutata di ceci e castagne

  • 200 g di ceci decorticati
  • 10 castagne
  • 1 foglia di alloro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 costa di sedano
  • 1 cucchiaio di semi di finocchio
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Vellutata di ceci e castagne

  • Mettete in ammollo i ceci decorticati per 12 ore in acqua fredda.
  • Trascorso questo tempo, sciacquateli accuratamente sotto l’acqua corrente e scolateli.

  • Lavate le castagne, mettete in un pentolino con acqua fredda. Aggiungete alloro e semi di finocchio.
  • Lasciate cuocere per circa un ora.
  • Lessateli in 1,2 l di acqua per 30 min. Raggiunto il bollore unite aglio e sedano. Unite del sale a fine cottura

 

  • Una volta cotte le castagne, scolatele, sbucciatele e tritatele grossolanamente con un coltello.
  • Togliete sedano e aglio dai ceci, unite le castagne, mescolate e lasciate cuocere per altri 15/20 min.
  • Spegnete e frullate il tutto.

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