Procedimento ricetta
Farinata di ceci con cipolle e feta
- Mescola la farina di ceci con acqua, olio, sale, rosmarino e curry. Mescola bene e lascia riposare per circa 3 ore.
- Pulisci una cipolla e tagliala a fettine sottili.
- Taglia le olive a rondelle.
- Trascorso il tempo di riposo, aggiungi all’impasto le cipolle, gli albumi, le olive e la feta sbriciolata. Mescola per bene.
- Trasferisci l’impasto in una teglia per pizza da 33 cm di diametro foderata con carta forno.
- Inforna in forno statico a 220 o 250° per 20/30 min.
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