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Vellutata di cavolfiore, ceci e curcuma

  Voti: 7
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 30 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 300

INGREDIENTI

Vellutata di cavolfiore, ceci e curcuma

  • 1 cavolfiore
  • 200 g di ceci precotti
  • 400 ml di latte di cocco
  • 1/2 cipolla
  • 1 pezzettino di zenzero
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 300 ml di acqua calda
  • erba cipollina q.b.
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Vellutata di cavolfiore, ceci e curcuma

  • Pulite il cavolfiore eliminando le foglie. Tagliate le cimette e lavatetele sotto l’acqua corrente.
  • Tagliate la cipolla a fettine, trasferitele in una casseruola, unite il latte di cocco,la curcuma e lo zenzero grattugiato.
  • Portate ad ebollizione.

  • Unite il cavolfiore, lasciate cuocere per 15 min circa, dopo di che coprite con dell’acqua, unite il sale e lasciate cuocere fin quando il cavolfiore non si sarà ammorbidito del tutto.
  • Unite i ceci, lasciate insaporire per qualche minuto e spegnete.
  • Frullate con un frullatore ad immersione e servite.

 

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