Procedimento ricetta
Trofie con vongole e asparagi
- Pulite gli asparagi eliminando la parte finale più dura e legnosa. Lavateli e, se sono troppo grandi, tagliateli per lungo a metà e a pezzetti.
- Lavateli separatamente e cuoceteli in padella con uno spicchio di aglio e olio aggiungete un mestolo di acqua e lasciate cuocere per 20 minuti circa.
- Aggiungete le vongole e cuocetele a fuoco vivace finché non si aprono.
- Cuocete le trofie.
- Scolate la pasta fatela saltare in padella con asparagi e vongole.
- Impiantate e spolverizzate con il pepe.
Cosa sapere su Trofie con vongole e asparagi
Le vongole sono tra i molluschi più amati e più utilizzati nelle nostre cucine. Facili da cucinare e molto saporite con sughi sono un alimento adatto per ogni occasione. Le vongole, utilizzabili anche durante la dieta, contengono pochi grassi e molte proprietà benefiche per il nostro organismo. Hanno un basso contenuto di grassi, tracce di carboidrati e una buona quantità di proteine, per questo sono poco caloriche. Attenzione però trattandosi di organismi bivalvi che filtrano acqua di mare, le vongole racchiudono elevate quantità di sodio, sale minerale da assumere con moderazione.
Gli asparagi sono costituiti per la maggior parte da acqua e hanno poche calorie, quindi sono indicati in caso si stia seguendo una dieta dimagrante. Inoltre sono ricchi di fibre, importanti per smaltire le tossine e per ridurre i livelli nel sangue di colesterolo.
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