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Strascinati con crema di asparagi e salmone

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 50 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 220

INGREDIENTI

Strascinati con crema di asparagi e salmone

  • 500 g di asparagi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100 g di salmone affumicato
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Strascinati con crema di asparagi e salmone

  • Pulite gli asparagi eliminando la parte finale più dura e legnosa. Lavateli e, se sono troppo grandi, tagliateli per lungo a metà e a pezzetti.
  • Mettete da parte le punte.
  • Lavate entrambi separatamente e sbollentate gli asparagi a pezzetti in acqua e sale per 20/30 minuti circa.
  • Le punte, invece le mettete in padella con uno spicchio di aglio aggiungete un mestolo di acqua e lasciate cuocere per 20 minuti circa.
  • Scolate gli asparagi e frullateli con un frullatore ad immersione.
  • In padella, invece, aggiungete il salmone tagliato a pezzetti per 2 min.
  • Cuocete gli strascinati Nell’acqua di cottura degli asparagi.
  • Scolate la pasta fatela saltare in padella con punte di asparagi e il salmone unite la crema di asparagi e mescolate.
  • Impiantate e servite.

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  • Difficoltà Facile
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  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 220

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