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Spaghetti con cime di rapa, pomodorini cotti in forno e robiola

  Voti: 3
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  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 40 min
  • Tempo preparazione 30 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 430

INGREDIENTI

Spaghetti con cime di rapa, pomodorini cotti in forno e robiola

  • 1400 g di spaghetti n. 5 
  • 500 g di cime di rapa
  • 10 pomodorini
  • 80 g di robiola
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1/2 cipolla
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • basilico secco q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Spaghetti con cime di rapa, pomodorini cotti in forno e robiola

  • La prima cosa da fare, che richiedono cottura in forno, sono i pomodorini.
  • Lava e taglia i pomodorini a metà, condisci con olio, cipolla tagliata a fettine sottile, aglio tritato, sale, pepe e basilico secco. Amalgama per bene tutti gli ingredienti e trasferisci su una teglia con carta forno. Inforna in forno statico a 180° per 30 min.

  • Per gli spaghetti con le cime di rapa ho reciso di creare una crema di cime di rapa, in modo che avvolga la pasta. Preparare la crema è semplicissimo. Pulisci le cime di rapa eliminando le foglie più grandi e le parti più dure.

  • Lava le cime e le foglioline più tenere.
  • Cuoci in acqua bollente per 10/15 min.
  • Cotte le cime di rapa, scola conservando l’acqua di cottura e trasferiscile in un frullatore ad immersione. Aggiungi un po’ d’olio e frulla fino ad ottenere una crema.
  • Cuoci gli spaghetti n.5 nell’acqua di cottura delle cime di rapa. 

  • Una volta cotta la pasta, scola gli spaghetti. Aggiungi i pomodorini arrosto e la robiola. Puoi decidere di aggiungere la robiola nella fase di impattamento.

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