Sformato di patate e lenticchie

Ingredienti

Per 2 persone

  • 450 g di patate
  • 160 g di lenticchie
  • 150 ml di passata di pomodoro
  • 1 spicchiò d’aglio
  • 2 foglie di alloro
  • 1 gambo di sedano
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.

Procedimento 

  • Mettete le lenticchie a bagno in acqua fredda per 30 min.
  • Mettete a bagno le lenticchie per 30 min in acqua fredda; cuocete a fiamma moderata per 45min. A metà cottura aggiungete agliosedano e alloro e passata di pomodoro. Salate a fine cottura.
  • Lavate le patate e lessatele in abbondante acqua salata finché non saranno ben cotte.
  • Lavate le patate e lessatele in abbondante acqua salata finché non saranno ben cotte.
  • Sbucciatele e schiacciatele. Aggiungete sale, pepe e noce moscata.
  • Versate in una teglia da 15×25 le lenticchie e coprite con il composto di patate. Potete coprirlo in maniera omogenea o formare tante palline un po’ schiacciate per dargli una forma più particolare.
  • Spolverizzate con del pangrattato e infornate a 200° per 30 min. Terminate la cottura con il grill. Lasciate raffreddare 10 min e servite.

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